枣泥是个好东西,做馅什么的都是非常百搭,我做的这个是无皮版,虽然麻烦了些,但是真的超级细腻,我空口都吃了好多呢。
用料
红枣 | 500克 |
水 | 适量 |
自制超细腻枣泥的做法
红枣洗净,放入锅中,加足量水煮15-20分钟至枣子变软煮透。
煮透的红枣很容易去皮,将皮和核去掉,只留枣肉。
将枣肉和枣肉一半分量的水放入料理机,打成均匀细腻的枣泥糊。(我剥出来约500克枣肉,加了250克水)
将枣泥糊放入不粘锅,无须放糖和油,开炒!
炒到水分略收干,枣泥颜色变深即可,晾凉后冷藏保存,一次较多吃不完就冷冻起来吧。
小贴士
枣肉加水打成糊的时候,最好加刚才煮枣子剩下的水,如果分量不够,再添新水。
枣泥做起来还是挺费神的,一次多做点吧,吃不完的冷冻起来。