这是一款零失败的入门级面包制作说明，只需一次发酵，口感好，颜值高，做法简单，早餐首选，大人孩子都爱吃，强烈推荐哈！
| 高筋面粉 | 400克 |
| 浓稠型酸奶（无糖） | 100克 |
| 全蛋液（一个鸡蛋） | 45克 |
| 淡奶油（可用牛奶40克+奶粉20克代替） | 60克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 盐 | 4克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 30克 |
| 装饰材料： | |
| 全蛋液（刷表面） | 适量 |
| 椰蓉（洒表面） | 适量可选 |
| 杏仁片（洒表面） | 适量可选 |
| 白芝麻（洒表面） | 适量可选 |
提前准备好所有材料，把除了黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉中间挖坑埋好酵母。
启动面包机和面程序，先低速2档混合至无干粉后，再转高速3-4档揉到较细腻的面团扩展阶段，大概20分钟。
加入事先软化好的黄油，继续揉面20分钟，揉至完全阶段，取出面团。小餐包对手套膜的要求并不高，出膜就可以了。
将面团放入温暖湿润处进行发酵至两倍大，手指沾面戳洞不回弹，不收缩。
将面团平均分割成16等份，每个48克左右，把每个小面团都揉圆，依次放入烤盘，中间隔开距离。（也可以包豆沙馅、巧克力、椰蓉馅等等）
我包了巧克力和蔓越莓馅
我用的28*28的金盘，正好放16个
放入烤箱发酵（烤箱不加热），在烤盘下放一碗热水，发酵至1.5至2倍大，注意不要发酵过度。发酵完毕后，取出来刷鸡蛋液。可以根据口味在每个面团上轻轻放上适量杏仁片、白芝麻等都可以。
放入事先预热好180度的烤箱中层，上下火175度，烤制20分钟。上色满意及时盖锡纸防止烤糊。
美味的柔软奶香小餐包出炉喽！好看又好吃，吃不完的部分晾凉后密封好常温保存。
不同品牌的烤箱温度不同，烘烤时间要根据自己烤箱的脾气做调整，最后十分钟内要注意观察，上色后时间没到的话加盖锡纸。
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