明天就要放假啦，调休的工作日真的好疲惫，看到办公室里的小伙伴都蔫蔫的，kaoker马上端来柠檬蛋糕。
清新的柠檬香味铺面而来，一口酸酸甜甜，瞬间就恢复了所有的元气，大家又可以快乐打工啦！
经常玩烘焙的宝子会发现：好多配方里都要用到柠檬汁，除了直接购买柠檬汁之外，我们很多时候直接上手新鲜柠檬来挤汁。剩下的部分咱也不能浪费掉。
柠檬汁来辅助打发，柠檬皮屑辅助调味，柠檬壳作模具，今天这颗小蛋糕，教你把一颗柠檬用到渣都不剩！
完全不需要模具就可以拥有超级可爱的造型蛋糕！
用料
| 一颗柠檬小清新蛋糕 | |
| 蛋糕 | |
| 柠檬 | 4颗 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 柠檬皮屑 | 适量 |
| 柠檬汁 | 16g |
| 液态黄油 | 65g |
| 糖 | 55g |
| 低筋面粉 | 60g |
| 糖霜 | |
| 柠檬汁 | 10g |
| 糖粉 | 45g |
给我一颗柠檬，教你用到连渣都不剩！的做法
1、用盐将柠檬表面搓干净。
2、将柠檬对半切开，分别挤16g和10g柠檬汁备用，挖出果肉，取其中半块柠檬皮刨成屑备用。
3、2个鸡蛋浴温水（37-42)，加入白糖进行打发，至稍浓稠的状态（可以画出纹路不快速消失）。
4、筛入低粉，翻拌均匀。
5、黄油隔水融化后加入面糊中翻拌均匀。
6、再将柠檬皮屑混合柠檬汁加入面糊中翻拌均匀。
7、蛋糕面糊装入裱花袋挤进柠檬壳中。
8、放进170度预热的烤箱中烤20分钟左右。
9、将糖粉和柠檬汁搅拌均匀，制作成柠檬糖霜。
10、待蛋糕冷却后淋在蛋糕上，最后可装饰百里香，完成！
小贴士
1、刨柠檬皮屑的时候，不要弄到白色的部分，否则会有苦涩味。
2、可以将柠檬壳下面削平整，烤制时受热更加均匀。
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