爱好美食也爱好制作美食的天秤座
用料
| 鸡爪 | 500克 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 姜片 | 7克 |
| 葱 | 1根 |
| 小米辣 | 5-10个 |
| 青椒 | 半个 |
| 红椒 | 半个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜头 | 1个 |
| 凉拌醋 | 125克 |
| 生抽 | 100克 |
| 糖 | 60克 |
| 芝麻油 | 25克 |
好吃到连骨头都不放过的酸辣柠檬鸡爪的做法
买回来的鸡爪浸泡半个小时
剪去鸡爪的指甲
清洗干净并剪好指甲的鸡爪
准备好煮鸡爪的香料（香叶，草果，桂皮，葱，姜片，八角）
把香料放进加入冷水的锅开大火烧开，锅中的水一定要能把鸡爪全部覆盖
鸡爪放入煮开的香料水中
倒入料酒
放入鸡爪再次煮开后开小火继续煮10分钟左右
准备拌鸡爪的辅料（蒜头，小米辣，青椒，红椒，洋葱）
切碎所有辅料放进准备拌鸡爪的盆中
加入凉拌醋
加入生抽
加入白砂糖并拌匀所有辅料与各种汁放在一旁备用
煮好的鸡爪放在活水下面把浮沫冲洗干净，必须是活水，必须是冷水，一定要把浮沫冲洗干净
冲洗干净的鸡爪放入事先准备好的一盆冰水中浸泡10-15分钟，放在冰水里的目的是为了让鸡爪吃起来的口感更Q弹，没有冰水就放在冷水里
把鸡爪切成3块
把鸡爪放入搅拌好的凉拌汁中冰箱冷藏4个小时就可以吃啦，在冷藏期间大概两个小时一定要把鸡爪翻拌一下，让凉拌汁更均匀的渗透到鸡爪里
加入各种配菜，凉拌柠檬鸡爪就做好啦
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