《ownland澳澜烘焙》梦幻冰皮月亮蛋糕

冰皮月亮蛋糕是最最近常常在朋友
耳边提起的一款网红蛋糕了
这款网红蛋糕最主要红也是因为罗森便利店
但是很多宝宝都是想吃但是买不到的类型的
那不妨跟着小编来做这款网红蛋糕

用料  

《ownland澳澜烘焙》梦幻冰皮月亮蛋糕的做法  

1. 分离出蛋白165克和蛋黄90克

2. 蛋白加糖90克

3. 蛋黄加入40克玉米油和75克牛奶

4. 混合均匀

5. 加入低筋面粉80克

6. 翻拌均匀

7. 蛋白打发至湿性发泡

8. 蛋白霜分3次加入蛋黄糊

9. 翻拌均匀

10. 倒入铺好油纸的方形烤盘抹平，烤箱温度上下火150度烤25分钟

11. 倒入糯米粉150克和玉米淀粉3克

12. 混合均匀

13. 加入玉米油40克混合均匀

14. 倒入牛奶75克混合均匀

15. 加入50克糖混合均匀

16. 盖上保鲜膜

17. 大火蒸20分钟

18. 蒸好的粉团带入保鲜袋中，晾凉，揉成柔软的面团

19. 糯米粉100克稍微炒到微微发慌，晾凉备用

20. 淡奶油加入40克糖打发

21. 蛋糕脱模撕开油纸

22. 用模具切除合适大小

23. 放一旁备用

24. 粉团切出合适大小

25. 擀成合适大小的面皮

26. 裱花袋装进打发好的淡奶油

27. 把面皮放在合适的容器内

28. 挤上淡奶油和放上芒果粒

29. 再放上蛋糕片包好

30. 完成

31. 成品

小贴士

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