烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学习烘焙 > 面包

酸奶机，面包机，各种瓶瓶罐罐都能自制的醪糟

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.28W
酸奶机，面包机，各种瓶瓶罐罐都能自制的醪糟的做法步骤图

记得两三岁时吃外婆做的醪糟吃醉了，一直喜欢这个酸酸甜甜的味道，醪糟的制作很简单，外婆传给妈妈，妈妈传给我，不喜欢超市买的包装货，只认这个味道。
我给大家的步骤看着很多，其实很简单，主要也是为了照顾没有下过厨的友友们，所以说得比较详细。

用料  

糯米 500克
安琪酒曲 1.6-2克
凉开水 不少于50ml

酸奶机，面包机，各种瓶瓶罐罐都能自制的醪糟的做法  

  1. 糯米500g用清水浸泡一夜后上锅蒸，刚好熟30-40分钟的样子。

    酸奶机，面包机，各种瓶瓶罐罐都能自制的醪糟的做法步骤图 第2张

  2. 将蒸熟的糯米倒入大一点的盆里（为了方便和饭和散热）。

    酸奶机，面包机，各种瓶瓶罐罐都能自制的醪糟的做法步骤图 第3张

  3. 放置阴凉处自然凉或者用风扇吹，只要温度不烫手了即可。

    酸奶机，面包机，各种瓶瓶罐罐都能自制的醪糟的做法步骤图 第4张

  4. 把2/3的曲面均匀的和入糯米饭中。记得将手打湿，这样才不会粘上米粒。

    酸奶机，面包机，各种瓶瓶罐罐都能自制的醪糟的做法步骤图 第5张

  5. 用剩下的曲面2/3将你制作醪糟的容器（可以是酸奶机和面包机内胆，也可以是各种瓶瓶罐罐）底部和边缘撒上，在这之前一定要将容器洗干净并擦干水。

    酸奶机，面包机，各种瓶瓶罐罐都能自制的醪糟的做法步骤图 第6张

  6. 将糯米饭倒入容器中，随意的将饭弄平，不要使劲。

    酸奶机，面包机，各种瓶瓶罐罐都能自制的醪糟的做法步骤图 第7张

  7. 将米团中间掏个洞，（方便发酵和观察出酒情况）。并将剩余的曲面均匀的抖入饭团面上和洞壁。

    酸奶机，面包机，各种瓶瓶罐罐都能自制的醪糟的做法步骤图 第8张

  8. 放入酸奶机或面包机盖好，并将温度调至恒温，30-35度都可以。也可以将容器该好放入棉絮呀，被窝里能保持的地方（冬天可以在被窝开上电热毯或者换几次热水瓶）然后等待24-36小时。

    酸奶机，面包机，各种瓶瓶罐罐都能自制的醪糟的做法步骤图 第9张

  9. 我用的酸奶机，24小时到了。

    酸奶机，面包机，各种瓶瓶罐罐都能自制的醪糟的做法步骤图 第10张

  10. 用一大勺醪糟兑上开水凉了喝，甜中带点点酸味，又开胃又解渴。我的最爱。

    酸奶机，面包机，各种瓶瓶罐罐都能自制的醪糟的做法步骤图 第11张

小贴士

1.在制作过程中手和容器一定要干净卫生，不然会长毛。  
2.一定要能保持恒温的酸奶机和面包机才能做醪糟，不然通电后内部温度过高，酵母会烫死失效。
3.酸奶机和面包机基本上在24小时就做好了，如果是在棉絮里，夏天需要36-40小时，冬天棉絮里要2-3天。其实发酵好了后有香味飘出，可以根据当时实际情况观察。
4.喜欢喝纯醪糟水的可以在发酵的时候多倒下些凉白开。

Tags：醪糟 瓶瓶罐罐 面包机 酸奶机
猜你喜欢
我的杯杯碟碟瓶瓶罐罐～～食谱大全及做法，烹饪好吃的我的杯杯碟碟瓶瓶罐罐～～方法 有瓶瓶罐罐的早晨的做法步骤详细图,操作简单味道好 巧洗罐头瓶如何做才美味，怎么做巧洗罐头瓶简单又好吃 厨房里的瓶瓶罐罐的做法步骤详细图,操作简单味道好 瓶瓶罐罐颜值高的做法步骤详细图,操作简单味道好 一次性搞定半年的瓶瓶罐罐食谱大全及做法，烹饪好吃的一次性搞定半年的瓶瓶罐罐方法 那些年买过的瓶瓶罐罐食谱大全及做法，烹饪好吃的那些年买过的瓶瓶罐罐方法 酸奶机自制酒酿（醪糟）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶机自制酒酿（醪糟）方法 美的面包机自制醪糟食谱大全及做法，烹饪好吃的美的面包机自制醪糟方法 自制米酒、酒酿、醪糟（原瓶发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制米酒、酒酿、醪糟（原瓶发酵）方法
相关文章
自制酸奶（奶瓶消毒锅版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酸奶（奶瓶消毒锅版）方法 自制酸奶零失败面包机/酸奶机版食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酸奶零失败面包机/酸奶机版方法 自制酸奶╮(╯▽╰)╭保温瓶版食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酸奶╮(╯▽╰)╭保温瓶版方法 懒人超简自制酸奶（不用酸奶机不用煮瓶子）食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人超简自制酸奶（不用酸奶机不用煮瓶子）方法 酸奶机自制醪糟的做法步骤详细图,操作简单味道好 自制黄桃罐头🥫——各种水果都可以尝试食谱大全及做法，烹饪好吃的自制黄桃罐头🥫——各种水果都可以尝试方法 自制酸奶（保温瓶版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酸奶（保温瓶版）方法 甩手版自制原味酸奶（零失败无需煮瓶和酸奶机食谱大全及做法，烹饪好吃的甩手版自制原味酸奶（零失败无需煮瓶和酸奶机方法 酸奶机自制醪糟——新手一次成功食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶机自制醪糟——新手一次成功方法 自制酸奶(面包机，酸奶机)食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酸奶(面包机，酸奶机)方法
热门文章
自制酸奶「面包机版」———自制酸奶蛋糕【空气炸锅版 「我爱Salad」梅森瓶沙拉罐食谱大全及做法，烹饪好吃的「我爱Salad」梅森瓶沙拉罐方法 各种面包都能用的配方（用的海氏厨师机）食谱大全及做法，烹饪好吃的各种面包都能用的配方（用的海氏厨师机）方法 自制醪糟、糯米酒，常温版和九阳酸奶机版本食谱大全及做法，烹饪好吃的自制醪糟、糯米酒，常温版和九阳酸奶机版本方法 diy酸奶瓶啤酒瓶食谱大全及做法，烹饪好吃的diy酸奶瓶啤酒瓶方法 小罐发酵自然甜米酒醪糟食谱大全及做法，烹饪好吃的小罐发酵自然甜米酒醪糟方法 自制土瓶蒸如何做才美味，怎么做自制土瓶蒸简单又好吃 大酸奶机无分装罐做小包酸奶粉食谱大全及做法，烹饪好吃的大酸奶机无分装罐做小包酸奶粉方法 糯米醪糟（酸奶机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的糯米醪糟（酸奶机版）方法 自制酸奶（面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酸奶（面包机）方法 超详细面包机酒酿/酸奶机酒酿/醪糟/桂花酒酿小圆子食谱大全及做法，烹饪好吃的超详细面包机酒酿/酸奶机酒酿/醪糟/桂花酒酿小圆子方法 自制醪糟酸如何做才美味，怎么做自制醪糟酸简单又好吃 低脂醪糟面包（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的低脂醪糟面包（面包机版）方法 自制花瓶如何做才美味，怎么做自制花瓶简单又好吃 甜甜的醪糟（酸奶机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的甜甜的醪糟（酸奶机版）方法
热门搜索
糯米山药丸 木耳炖鸡 南瓜绿豆蓉印章包 新手咖啡拉花合集 奥利奥米饭 世俗 百合莲子瘦肉粥 独创的红糖姜茶 土豆玉米白菜肉饼 圣诞咖喱鸡翅 燕之坊八宝粥 海菜扇贝丁包子 『香芋戚风』 成瘾 最简单的鸡腿做法 暂定 酱拌蛏子花蛤 油条的妹妹馓子 不信你不心动 盐焗白果烤箱版 胡萝卜椰子油浓汤 木耳香菇欧藕巴～ 补肾防脱少不了 海苔丁香鱼 鸡蛋肉松煎饼 德国酸土豆 亮品南瓜绵绵 老黄县酱油菜 枣泥蛋糕小美版 网红卜卜贝锅 全麦吐司最爱 副统挚爱焗鸡饭 地域 宁波版腊鱼 西瓜汁豆沙包 乃哥 面包机木糖醇面包 瑶柱鲍鱼粥 炖瘦肉汤 海绵蛋糕杯 闪现 简易版茄汁大虾 卤味小海鲜 江湖泡菜龙门米醋 娘家的素炒面 无添加牛腩汤学生版 脆菇鸡肉法棍汉堡 全雷点
推荐内容
梅森瓶罐便当的做法步骤详细图,操作简单味道好 自制酸奶（ACA面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酸奶（ACA面包机）方法 自制纳豆（酸奶机，面包机，烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制纳豆（酸奶机，面包机，烤箱版）方法 自制酸奶--面包机版食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酸奶--面包机版方法 DIY酸奶～自制酸奶（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的DIY酸奶～自制酸奶（面包机版）方法 自制酸奶-面包机版食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酸奶-面包机版方法 一个玻璃罐头瓶就搞定的腌酸菜大法食谱大全及做法，烹饪好吃的一个玻璃罐头瓶就搞定的腌酸菜大法方法 自制酸奶（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酸奶（面包机版）方法 正宗美味的自制酸奶及奶酪（酸奶机选购技巧，各种发酵方法大总结，易极优Easiyo不插电酸奶机和各种工具对比）怎么做 玻璃瓶罐头除标签大法食谱大全及做法，烹饪好吃的玻璃瓶罐头除标签大法方法 自制无糖老酸奶（保温瓶版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制无糖老酸奶（保温瓶版）方法 自制酸奶「面包机版」食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酸奶「面包机版」方法 自制酸奶 面包机版食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酸奶 面包机版方法 正宗美味的自制 烘干机，烤箱都可以做的 各种果蔬 酸奶溶豆怎么做 酸奶机制作酸奶的步骤 自制酸奶＋玻璃瓶消毒方法食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酸奶＋玻璃瓶消毒方法方法
最近更新
  • May I love u💚
  • 月子餐补虚菜谱《月子麻油鸡》
  • 意大利黄金面包，面粉实验室下
  • 酸菜炒饭——闻着香味就忍不住食指大动
  • 梨子夏洛特
  • 红豆港式奶茶
  • 红豆沙吐司（附视频）
  • 蜂蜜柠檬百香果茶
  • 凉拌生菜胡萝卜
  • 咸虾酱蒸五花腩/火肉
  • 自制马萨拉粉（清新版适合用于鸡肉料理）（Grama Masala） <302小厨房>
  • 春节凉菜之凉拌金银蛋
  • 港味儿蜜汁叉烧排骨（烤箱版😄好吃！）
  • 微波炉菜 香味鸡肉炒牛蒡
  • 【小美版】全蛋海绵蛋糕
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.