这个配方是改良过几次才出来的成品，
没有奶粉可以用牛奶替换，用牛奶可以多加10g液体（130～135g左右），6寸蛋糕模可以用活底或者任何非活底不粘模具
用料
| 1️⃣面团材料： | |
| 高筋面粉 | 200g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 冷藏水 | 120g±5g |
| 土鸡蛋 | 1个（带壳约55g） |
| 酵母 | 3g（冬天多加0.5g） |
| 糖 | 30g |
| 盐 | 3g |
| 奶粉 | 18g |
| 软化黄油 | 25g |
| 2️⃣配料： | |
| 紫菜肉松/肉松 | 多撒点不要害羞😌 |
| 葱花 | 适量 |
| 沙拉酱 | 多撒点不要害羞😌 |
| 6寸蛋糕模具（活底更好取下来） | 用吐司盒也可以 |
快手香葱肉松手撕面包的做法
1，所有材料除黄油外全部称到厨师机里揉成比较光滑的团；
2，加入黄油揉出手套膜，不出膜也没有关系，影响并不大。
------------------------
用冷藏过的液体揉面有助于更快揉光滑，我是用手揉的，因为做的时候太晚了怕开机吵到邻居。
取出面团，团圆后洒一点点干粉把面团擀开，盖保鲜膜松弛（静置）2~5分钟，然后随意切开。
1，铺一层面团在底部，挤上沙拉酱
2，洒上紫菜肉松
3，撒上葱花（重复以上步骤）
铺好以后发酵到8分满（秋冬天可以在锅里坐50度左右温水加盖发酵，活底模具需要隔水发酵，一般60～90分钟发好）
我这个发到10分满是用了290g干粉的配方，有点太靠近发热管了，加锡纸不及时导致表面有点焦了🤪，你们按照配方250g干粉发8分满就可以烤了，量是刚好的，烤好只会高出模具一点，不会出现大爆头。
烤箱放中下层170度约40～45分钟，烤15分钟的时候要盖上锡纸防止上色过快，烤到最后5分钟可以打开锡纸检查一下如果上色不够可以打开来烤，如果上色够了继续盖起来烤。
🤪🤪自己先吃一波
这个拉丝感可以有٩😍۶٩😍۶
烹饪屋
