用料
| 高筋面粉 | 280克 |
| 黄油 | 50克 |
| 酵母 | 5克 |
| 旺仔牛奶 | 150克 |
| 糖 | 50克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红豆沙 | 80克 |
| 蜂蜜黄油 | 适量（涂抹表面） |
| 蜜红豆 | 适量（放置表层） |
【Aries】豆沙吐司的做法
食材准备与称重
⭐放入和面机的顺序为先液体后固体
牛奶
鸡蛋
糖
盐
高筋面粉
酵母
开启第一次和面20分钟⏰
和面的同时
可以将黄油隔水融化
也可以室温软化
有点冻狠了😂
红豆沙放入保鲜膜擀成片备用
放入冰箱冷藏1小时⏰
第一次和面结束✅
黄油倒入一大半
软化有丢丢过头
继续启动和面10分钟⏰
放入干净的盆里
盖上保鲜膜
发酵时间为1小时⏰
发酵完成✅
用手指粘面粉不回缩不坍塌即为发酵成功
面团排气擀成长方形
盖上保鲜膜松弛10分钟⏰
红豆沙片取出稍微回温备用
将面团擀开
红豆沙取出放置面团中间
四周包起来
叠被子一样叠好
在擀开
在叠好
重复多次形成红豆多层次
可以清晰看到红豆内陷
切开可以清晰看到红豆的层次感
就是手残💔辫子编得不好看
放入模具
作最后的准备工作
编辫子…呵呵呵呵呵呵
本汉纸尽力了
底层放一盆水
开启烤箱发酵40分钟…
已发到模具八九分满…
刷上一层蜂蜜黄油
撒上一些蜜红豆😍
大功告成😋
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