这款老式面包是个柔软的胖子，可是撕着吃，好吃的停不下来哦。
用料
| 老面头：高粉 | 112克 |
| 低筋粉 | 48克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 麦香牛奶 | 140克 |
| 主面团：高筋粉 | 112克 |
| 低筋粉 | 48克 |
| 白糖 | 40克 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡蛋 | 48克 |
| 麦香牛奶 | 32克 |
| 黄油 | 40克 |
麦香老式面包的做法
制作老面头，将老面头的全部材料混合成团；
老面头发酵至2.5倍大，内部呈蜂窝状即可；
将老面头撕碎加入主面团材料用后油法揉至扩展阶段进行1次发酵；
面团发酵至2倍；
面团排气分割成4等份，滚圆松弛10分钟
分割成2等份，然后擀开成椭圆；
将面团沿着长边折起1/3
然后将剩余1/3折起，收口捏紧
将面团搓成长约50cm的条状
将两条同等长度的面条交叉对称放置；
取放置在底下的那根面条两端交叉折起；
然后将另一根面条两端交叉折起
重复步骤11和12直至最后收尾部分捏紧即可
然后将编好的辫子团成一个球
将整理好的4个面团放入模具内进行2次发酵
烤箱预热180°，中层上下火，时间30分钟
烹饪屋
