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新手面包(面包机和面版)

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.31W
新手面包(面包机和面版)的做法步骤图

面包做了好多次了，手揉了几次觉得累，入手了面包机，听朋友说面包机揉面也不好，自个就试了几次，觉得还是可以的，只要把握好面包也能软到不行。

用料  

鸡蛋 1个
水或(牛奶) 80克
淡奶油 80克
酵母 4克
糖 20克
盐 2克
黄油 15克
高粉 250克

新手面包(面包机和面版)的做法  

  1. 除黄油外，其他材料按液体先放的顺序倒入面包机(盐，酵母，糖分开放在三个角落盖上面粉，防止酵母先发酵)按和面程序，和20分钟，放入黄油，再和10分钟就好。

    新手面包(面包机和面版)的做法步骤图 第2张

  2. 和好的面团让它待在面包机里发酵，按发酵程序，好了，去干别的事，等发好再来。

  3. 发酵好的面团拿出来排气(所谓排气，就是把大气泡拍掉，不要揉，用擀面杖擀开就好)排好气后，分成50克一份，团圆。

  4. 团圆全部好后，就能造型了，(这个方子不用松弛)造型就看天分了，我真心没那天分。(儿子当助手，帮我卷，让我拍照)

    新手面包(面包机和面版)的做法步骤图 第3张

  5. 造型好后，二发，发至1.5倍大，烤箱180度预热10分钟，预热好后180度20分钟，(我用九阳的烤箱，每个烤箱脾气不同，自个看着办)我不刷蛋液，喜欢深色的可以刷。

    新手面包(面包机和面版)的做法步骤图 第4张

  6. 刚出炉，今晚拜神。

    新手面包(面包机和面版)的做法步骤图 第5张

小贴士

我也是新手，互相学习，这只是我给自个的总结。

Tags：面版 面包机 面包
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