本配方可做6个早餐包。
用料
| 高筋面粉 | 130克 |
| 全麦面粉 | 110 |
| 黄油 | 40克 |
| 酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 蜂蜜 | 40克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 1克 |
全麦早餐包的做法
将黄油室温软化后，隔水加温融化至液态。
牛奶稍作加温，鸡蛋打成蛋液。
将温牛奶、酵母、蜂蜜搅拌混合，激活酵母。
依次加入高筋面粉、全麦面粉、盐和蛋液（留少许之后刷表面）用力搅拌混合成面团。
开始揉面，6-8分钟后倒入化成液态的黄油。
继续揉面，使黄油充分与面团融合。
将面团和至光滑，整形成圆形，放入碗中，覆上保鲜膜。
让面团在温暖处（30-35度）第一次发酵1-1.5小时，发好的面团较之前应膨大至1.5-2倍左右。
将面团均分成六等份，用手掌心将每个小面团揉成圆球。
依次将面团放入烤盘中，覆上保鲜膜。
让面团继续在温暖处（30-35度）发酵1小时左右，发好的面团较之前应膨大至1.5倍左右，烤盘应基本满了。
烤箱预热至175度。
取出二发完成的面团，每个表面刷上剩余的一些鸡蛋液，撒上黑芝麻。
面团放入烤箱，根据自家烤箱脾气，以175度烘烤20-25分钟。
烘烤面包时，记得在中途颜色满意后加上锡箔纸继续烘烤。
将面包室温下静置冷却后，完成啦。
出炉啦。
记得加盖锡纸才能颜色好看哦。
全麦餐包。
切开加入荷包蛋火腿肠等。
自制帕尼尼。
小贴士
全麦不适应或者怕全麦味道不好的，可以和我一样用蜂蜜代替白砂糖，会有清新的风味，甜度也不会很大。
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