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好吃又简单的吐司面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:3.27W
好吃又简单的吐司面包的做法步骤图

两个450的吐司盒子所用的材料

用料  

高筋面粉 500克
冰箱储存的酸奶 300克
盐 6克
耐高糖酵母 5克
细砂糖 60克
冰镇水 40克
无盐黄油 50克

好吃又简单的吐司面包的做法  

  1. 除黄油外所有材料加进和面机
    2档和面5--7分钟左右

    好吃又简单的吐司面包的做法步骤图 第2张

  2. 调至3档揉面大约6分钟左右
    夏天温度高时，可以把面团放进冰箱降温后再继续揉面

    好吃又简单的吐司面包的做法步骤图 第3张

  3. 揉出厚膜，加入室温软化的黄油
    继续3档揉面5--7分钟(要根据个人机器酌情加减时间)

    好吃又简单的吐司面包的做法步骤图 第4张

  4. 揉面至柔软面团可以起薄层

    好吃又简单的吐司面包的做法步骤图 第5张

  5. 拓展可以出手套膜中间小洞光滑无锯齿就好了

    好吃又简单的吐司面包的做法步骤图 第6张

  6. 面团平均分成6份，卷成卷

    好吃又简单的吐司面包的做法步骤图 第7张

  7. 再依次擀成薄片，卷一遍，不要擀断筋

    好吃又简单的吐司面包的做法步骤图 第8张

  8. 卷好的面团放入吐司盒

    好吃又简单的吐司面包的做法步骤图 第9张

  9. 烤箱托盘放入热水，面团发酵6分满，不要发酵太大，会涨出盒外的，大约40--50分钟看下状态，告诉您个秘密，发酵大了，用手轻拍排气，可以拍回去呦！因为追求完美的大圆角，不能让面涨太大

    好吃又简单的吐司面包的做法步骤图 第10张

  10. 发酵6分满的状态

    好吃又简单的吐司面包的做法步骤图 第11张

  11. 发酵好了以后，取出装水托盘，预热烤箱，我的土司盒烤面包不太爱上色 ，内嵌式烤箱上下火197度38分钟！成功

    好吃又简单的吐司面包的做法步骤图 第12张

  12. 撕开吐司的那一刻很有成就感哦！

    好吃又简单的吐司面包的做法步骤图 第13张

小贴士

1.酸奶和水都是冰镇的，面温度不高，会轻松出手套膜，不至于手套膜没打完，面就发酵了
2.擀面的时候不要擀断筋，一只手擎着点顺着劲擀
3.烤箱脾气不同，土司盒爱上色的温度稍微调低一些，做几次之后就掌握最佳温度了

Tags：好吃 吐司面包
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