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植物油版咸味小面包（烫种）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.24W
植物油版咸味小面包（烫种）的做法步骤图

用心写每一道食谱，不仅方便自己，也能帮助他人。温馨提醒：本人在不断学习中，希望大家给予鼓励！🌹🌹🌹（勿喷！谢谢亲

用料  

烫种
高筋面粉 20克
开水 20克
面团材料
高筋面粉 150克
低筋面粉 40克
糖 20克
盐 2克
植物油 15克
水 112克
酵母 3克
鸡蛋液 25克
顶料
黄油 15克
盐 3克

植物油版咸味小面包（烫种）的做法  

  1. 制作好烫种，冰箱冷藏1小时以上，（提前一晚上做更好）

    植物油版咸味小面包（烫种）的做法步骤图 第2张

  2. 除了植物油和酵母外，面团材料+烫种用厨师机揉成光滑，包上保鲜膜，放冰箱冷藏至少1小时

    植物油版咸味小面包（烫种）的做法步骤图 第3张

  3. 用剪刀剪小块，加入酵母揉至出厚膜

    植物油版咸味小面包（烫种）的做法步骤图 第4张

  4. 加入植物油揉至出手套膜

    植物油版咸味小面包（烫种）的做法步骤图 第5张

  5. 整形裹上保鲜膜发酵至两倍大

    植物油版咸味小面包（烫种）的做法步骤图 第6张

  6. 发酵好

    植物油版咸味小面包（烫种）的做法步骤图 第7张

  7. 轻轻按压排气

    植物油版咸味小面包（烫种）的做法步骤图 第8张

  8. 分成20一份滚圆，顶部切一点，发酵至两倍大

  9. 在切开部分，放上一点黄油，撒点细盐

    植物油版咸味小面包（烫种）的做法步骤图 第9张

  10. 预热烤箱160度，中层烤10分钟后盖上锡纸，再烤8分钟，好啦！

    植物油版咸味小面包（烫种）的做法步骤图 第10张

  11. 新鲜出炉的咸小面包

    植物油版咸味小面包（烫种）的做法步骤图 第11张

  12. 咸味好吃😋

    植物油版咸味小面包（烫种）的做法步骤图 第12张

  13. 迷你一口一个😋

    植物油版咸味小面包（烫种）的做法步骤图 第13张
Tags：烫种 植物油 小面包 咸味
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