每次减肥的时候，特别容易饿。其它碳水不敢吃，自己做点全麦欧包裹腹。结果不仅爱上了欧包，还爱上了制作的过程。
用料
| 养酵母宝宝的面团（一只的量） | |
| 高筋面粉 | 75克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 水 | 75克 |
| 糖 | 2克 |
| 主面团（一只的量） | |
| 高筋面粉 | 80克 |
| T65面粉（没有可用高筋面粉代替） | 52克 |
| 全麦面粉 | 88克 |
| 水 | 142克 |
| 盐 | 5克 |
| 亚麻籽 | 30克（可依个人口味定） |
全麦亚麻籽欧巴的做法
提前一晚，将“养酵母宝宝的面团种”里的所有材料混合，用刮刀搅拌到没干粉就行。放在盒子里，盖上盖子。
室温一小时后放入冰箱过夜。此时就已经发酵了一些。
第二天早上将酵母种取出，静置2小时。
酵母团发好后有密密的气孔。有股麦香+发酵的酸味。
将主面团的面粉和水混合，搅拌到没有干粉。
盖上保鲜膜，静置2小时，让面粉水溶一下。水溶以后的面团，自然产生一部分面筋。
2小时后，先将亚麻籽泡上。
之后将酵母团和主面团混合，揉均匀。
然后加入盐。揉面机揉至8成延展的面筋。
加入亚麻籽，再揉一会儿，至9成或者10成延展的面筋。
静置30分钟。
面团放入大一点的容器（我这个太小了）。容器内放点水防粘。
像叠被子一样，四个角度拉伸折叠，每45分钟-60分钟左右一次，共计4次。注意尽量别弄破气泡。
折叠的时候，手上沾上水。不然面团非常粘手。
4次折叠后的面团水嘟嘟的。表面也很光滑。
模具放入烤箱。230度，上下火预热15分钟。
取一张烘焙油纸，撒上面粉。将面团放在油纸上。
面团表面先喷水，再用筛子撒上一层面粉。
找个锋利的刀片，割包。手残党只能割成这样了。
取出加热好的模具（有条件的用铸铁锅），将面团连同油纸一起放入模具，盖上盖子，入烤箱。
230度，上下火15分钟。
之后取下盖子，210度，再烤20分钟。
烤完取出，放架子上冷却。
冷却好，切开。
中间一定要用锡箔纸或者油纸隔开。不然容易粘一起。
放入袋子保存。长时间不吃的话可以放冰冻层。
以前做的无亚麻籽版本。没那么抗饿。
小贴士
20-30度的天气发酵最好。如果气温过热，要减少发酵时间。气温过冷要延长发酵时间。
烹饪屋
