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抹茶软欧（蔓越莓奶酪馅）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:8.76K
抹茶软欧（蔓越莓奶酪馅）的做法步骤图

转自《烘焙面包一次成功》，原方高粉为200g

用料  

波兰种 高粉40+水40+酵母1，前一天准备
高粉 200+60
抹茶粉 10
奶粉 15
全蛋液 50
牛奶 80
细砂糖 30
酵母 2
盐 3
无盐黄油 20
夹馅 奶油奶酪200+糖粉20+蔓越莓干20

抹茶软欧（蔓越莓奶酪馅）的做法  

  1. 厨师机1档2分钟，3档5分钟，放入黄油，1档2分钟，3档5分钟

    抹茶软欧（蔓越莓奶酪馅）的做法步骤图 第2张

  2. 一次发酵1个小时，烤箱内，先20-30℃，温水打底，大2-2.5倍

    抹茶软欧（蔓越莓奶酪馅）的做法步骤图 第3张

  3. 二次发酵，烤箱内20到30摄氏度，温水打底，一个小时，大2倍

    抹茶软欧（蔓越莓奶酪馅）的做法步骤图 第4张

  4. 达到完成阶段

    抹茶软欧（蔓越莓奶酪馅）的做法步骤图 第5张

  5. 长帝烤箱180摄氏度中下层20分钟，上盖锡纸。

    抹茶软欧（蔓越莓奶酪馅）的做法步骤图 第6张
Tags：蔓越莓 奶酪 软欧
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