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蔓越莓奶黄馅软欧面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.76W
蔓越莓奶黄馅软欧面包的做法步骤图

用料  

高筋面粉 220克
酵母 3克
糖 30克
盐 2克
牛奶 115克
橄榄油 20克
淡奶油 30克

蔓越莓奶黄馅软欧面包的做法  

  1. 所有材料除了牛奶都倒进揉面桶里，糖和酵母、盐分开放

    蔓越莓奶黄馅软欧面包的做法步骤图 第2张

  2. 厨师机开1档低速混合，边搅拌边倒入牛奶

    蔓越莓奶黄馅软欧面包的做法步骤图 第3张

  3. 揉至出膜状态即可，揉圆盖盖子室温发酵

    蔓越莓奶黄馅软欧面包的做法步骤图 第4张

  4. 广东这边室温都比较高。一般一个小时以内都可以发酵到原来2倍大

    蔓越莓奶黄馅软欧面包的做法步骤图 第5张

  5. 手指粘点干粉撮个洞。面团稍微回缩洞口不塌陷即可

    蔓越莓奶黄馅软欧面包的做法步骤图 第6张

  6. 硅胶垫上撒上干粉

    蔓越莓奶黄馅软欧面包的做法步骤图 第7张

  7. 把面团倒出来，按压排气

    蔓越莓奶黄馅软欧面包的做法步骤图 第8张

  8. 分成6份，揉圆，盖保鲜膜送松弛10分钟

    蔓越莓奶黄馅软欧面包的做法步骤图 第9张

  9. 奶黄馅加入蔓越莓粒混合即可

    蔓越莓奶黄馅软欧面包的做法步骤图 第10张

  10. 面团按压排气压扁。不需要压得太扁，用刀割3条线成3角形

    蔓越莓奶黄馅软欧面包的做法步骤图 第11张

  11. 包入适量馅料。捏紧包好

    蔓越莓奶黄馅软欧面包的做法步骤图 第12张

  12. 放入烤盘上

    蔓越莓奶黄馅软欧面包的做法步骤图 第13张

  13. 烤箱里发酵到原来2倍大

    蔓越莓奶黄馅软欧面包的做法步骤图 第14张

  14. 筛上干粉，然后割包，同时烤箱上下火165度预热，然后放入烤箱烤20分钟至表面上色

    蔓越莓奶黄馅软欧面包的做法步骤图 第15张

  15. 出炉啦

    蔓越莓奶黄馅软欧面包的做法步骤图 第16张

  16. 面包松软，馅料香甜

    蔓越莓奶黄馅软欧面包的做法步骤图 第17张
Tags：面包 软欧 黄馅 蔓越 莓奶
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