用料
| 牛奶 | 100克 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 30克 |
| 玉米油 | 12克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 安琪耐高糖酵母 | 3.5克 |
| 红曲粉 | 1克 |
| 抹茶粉 | 1克 |
| 白芝麻 | 适量 |
三色花朵面包的做法
将除红曲粉、抹茶粉、白芝麻之外的材料依次放入面包桶内。
启动面包机发面程序。
程序结束。
将面团取出来整形。
充分地排气。
将面团分成50%、30%、20%，3个面团。
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
将30%的面团加入红曲粉，充分地揉入面团。
均分成8等份。
将20%的面团加入抹茶粉，充分地揉入面团。
均分成8等份。
将白色面团均分成9等份。
取一个白色面团。
用手压扁。
用擀面棒擀成饺子皮大小的圆形。
取一个红色面团。
用手压扁。
用擀面棒擀成圆形。
放在白色面皮上面。
取一个绿色面团。
用手压扁。
用擀面棒擀成圆形。
放在红色面皮上面。
在中间位置做上标记。
用刀切出一条半径。
从一端开始卷起来。
收口捏紧。
放入模具中。
以此方法共做8个花朵。
然后将剩下的一个白色面团放在模具的正中间位置上。
放入温暖的地方发酵。
发至2倍大，面上刷蛋黄液。
撒上芝麻。
烤箱预热200度，倒数第二层，烤20分钟即成。
成品图。
小贴士
1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。
2、酵母要根据气候做适当的增减。
3、入模前要记得在模具内刷油，否则不好脱模。
4、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。
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