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黑全麦无糖芋泥小面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:7.36K
黑全麦无糖芋泥小面包的做法步骤图

无糖,适合戒糖期间吃,做法很简单

用料  

黑麦面粉 500克
酵母 5克
温水 280克
芋头 400克左右
脱脂奶 适量

黑全麦无糖芋泥小面包的做法  

  1. 盆里倒入黑麦面粉,酵母放进280克温水里面化开(不要太烫,酵母会死掉的)一边用筷子搅拌一边慢慢倒入温水,搅拌成为絮状后,上手揉面光滑后盖上保鲜膜,放入锅里发酵,锅底记得倒入热水帮助发酵,夏天就室温发酵就好了。发酵图不记得拍了,就用了之前做馒头的图片,手指戳一个洞不回缩就是发酵好了~

    黑全麦无糖芋泥小面包的做法步骤图 第2张
  2. 发酵的时间来芋头

    黑全麦无糖芋泥小面包的做法步骤图 第3张
  3. 芋泥压成泥,加入适量脱脂奶搅拌,不要加多了能团成团就好了,馅料均分为40克一个,这个多做的紫薯泥我是早餐的时候弄紫薯牛奶喝的

    黑全麦无糖芋泥小面包的做法步骤图 第4张
  4. 发酵好了拿出来用擀面杖排气

    黑全麦无糖芋泥小面包的做法步骤图 第5张
  5. 面团分为60克一个,共13个剂子,擀成图片的大小,不要太薄,其他没擀到的记得拿保鲜膜盖起来防止风干

    黑全麦无糖芋泥小面包的做法步骤图 第6张
  6. 如图

    黑全麦无糖芋泥小面包的做法步骤图 第7张
  7. 如图收口

    黑全麦无糖芋泥小面包的做法步骤图 第8张
  8. 如图收口

    黑全麦无糖芋泥小面包的做法步骤图 第9张
  9. 捏起来

    黑全麦无糖芋泥小面包的做法步骤图 第10张
  10. 放在案板上整理一下

    黑全麦无糖芋泥小面包的做法步骤图 第11张
  11. 就做好啦

    黑全麦无糖芋泥小面包的做法步骤图 第12张
  12. 拿去锅里盖上盖子发酵30分钟,锅底倒入热水帮助发酵

    黑全麦无糖芋泥小面包的做法步骤图 第13张
  13. 其余7个也放入锅里发酵30分钟

    黑全麦无糖芋泥小面包的做法步骤图 第14张
  14. 发酵好了拿出来割口,割明显一些烤出来才会好看,刷一点点水撒上麦片,记得筛上面粉会好看一些,这里我不记得了

    黑全麦无糖芋泥小面包的做法步骤图 第15张
  15. 烤箱提前180度预热5分钟,小面包放进入烤箱180度烤20分钟,每个烤箱的脾气都不一样,自己看着调整温度

    黑全麦无糖芋泥小面包的做法步骤图 第16张
  16. 成品

    黑全麦无糖芋泥小面包的做法步骤图 第17张
  17. 成品

    黑全麦无糖芋泥小面包的做法步骤图 第18张
  18. 切开~

    黑全麦无糖芋泥小面包的做法步骤图 第19张
  19. 做好的放凉了,装进保鲜袋放入冰箱冷冻,早上拿来叮个2分钟,当作早餐🥣

    黑全麦无糖芋泥小面包的做法步骤图 第20张

小贴士

黑麦面粉做出来的不会很柔软,会有点粗糙,但是很香的麦香味,很喜欢吃

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