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不用揉面只需普通面粉就能做的柔软面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.69W
不用揉面只需普通面粉就能做的柔软面包的做法步骤图

方子来自于网络,根据自己的实际情况作了适当调整
不用揉面,不用高筋粉,不用出手套模,照样能够做出好吃的面包✌

用料  

普通面粉 150克
温牛奶 90克
黄油 10克
蜂蜜 20克
1克
酵母 1.5克
鸡蛋 1个
细砂糖 7克

不用揉面只需普通面粉就能做的柔软面包的做法  

  1. 盆中依次放入90克温牛奶,30克鸡蛋,7克白砂糖,1.5克酵母,用刮刀搅拌均匀,
    然后加入150克普通面粉,20克蜂蜜,1克盐翻拌至没有干粉
    (多出来的鸡蛋留着后面刷面包表面用)

    不用揉面只需普通面粉就能做的柔软面包的做法步骤图 第2张
  2. 然后加入10克融化的黄油用刮刀反复按压拌匀直到黄油被面团完全吸收
    盖上保鲜膜静置10分钟

    不用揉面只需普通面粉就能做的柔软面包的做法步骤图 第3张
  3. 10分钟后再次用刮刀把面团按压整理光滑 ,
    盖上保鲜膜放至温暖处发酵至两倍大

    不用揉面只需普通面粉就能做的柔软面包的做法步骤图 第4张
  4. 面团发酵好后,拿出放入垫子上,撒上干粉,把面团轻轻按压折叠整理一下,排出里面的空气,然后分成10个均等的小面团,把每个小面团再稍微揉揉匀,再次盖上保鲜膜松弛10分钟

    不用揉面只需普通面粉就能做的柔软面包的做法步骤图 第5张
  5. 松弛好后把面团再次按压整理成椭圆形(当然也可以换成你喜欢的形状)

    不用揉面只需普通面粉就能做的柔软面包的做法步骤图 第6张
  6. 模具中喷上少量的油,按个放入做好的面包胚(可以用6寸的蛋糕模具做,因为我好长时间没有做蛋糕了找不到模具放哪里了🙈)
    放温暖处再次发酵1小时左右

    不用揉面只需普通面粉就能做的柔软面包的做法步骤图 第7张
  7. 现在来准备面包上撒的酥粒:黄油7克,低粉15克,糖粉7克全部拌匀后搓成小粒备用

    不用揉面只需普通面粉就能做的柔软面包的做法步骤图 第8张
  8. 取出已经醒发好的面包胚,在表面刷上蛋液

    不用揉面只需普通面粉就能做的柔软面包的做法步骤图 第9张
  9. 撒上做好的酥粒
    烤箱预热170度中下层,烤12分钟(具体时间视面包胚的大小决定,如果是6寸模具相应增加5分钟左右,最后几分钟在烤箱旁边看着以免烤焦)

    不用揉面只需普通面粉就能做的柔软面包的做法步骤图 第10张
  10. 松软好吃的面包出炉啦😋

    不用揉面只需普通面粉就能做的柔软面包的做法步骤图 第11张
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