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［基础烘培］松软香甜的牛奶面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2W
［基础烘培］松软香甜的牛奶面包的做法步骤图

新手入门的牛奶面包配方，烘烤出淡淡的奶香味，蓬松柔软。

用料  

高筋面粉 200克
蛋白 30克
酵母 3克
牛奶 100毫升
白砂糖 30克
黄油 35克
盐 2克

［基础烘培］松软香甜的牛奶面包的做法  

  1. 将高筋面粉倒在案台掌握，加入盐、酵母，用刮刀混合均匀，开窝。

    ［基础烘培］松软香甜的牛奶面包的做法步骤图 第2张

  2. 倒入蛋白、白砂糖，牛奶，放入黄油。

    ［基础烘培］松软香甜的牛奶面包的做法步骤图 第3张

  3. 拌入混合好的高筋面粉，搓成湿面团。

    ［基础烘培］松软香甜的牛奶面包的做法步骤图 第4张

  4. 将湿面团搓成光滑的面团，分成三等份，再把剂子搓成光滑的小面团。

    ［基础烘培］松软香甜的牛奶面包的做法步骤图 第5张

  5. 用擀面杖把小面团擀成薄厚均匀的面皮，卷成圆筒状，制成生胚。

    ［基础烘培］松软香甜的牛奶面包的做法步骤图 第6张

  6. 将制好的生胚装入垫有涂好油的硅油纸的烤盘里，用湿纱布盖上，常温发酵1小时。

    ［基础烘培］松软香甜的牛奶面包的做法步骤图 第7张

  7. 用剪刀在发酵好的生坯上剪开数道平行的口子，再往开口处撒上适量的细砂糖。

    ［基础烘培］松软香甜的牛奶面包的做法步骤图 第8张

  8. 烤箱温度调为190摄氏度（375华氏度），预热5分钟，烘烤时间设为15分钟，开始烘烤。

    ［基础烘培］松软香甜的牛奶面包的做法步骤图 第9张

  9. 打开烤箱门，戴上隔热手套，取出烤好的面包，冷却后即可享用😊。

    ［基础烘培］松软香甜的牛奶面包的做法步骤图 第10张
Tags：香甜 牛奶 烘培 松软 面包
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