零基础烘焙：松下PM105面包机之手套膜肉松面包

这次尝试用两道15分钟的揉面程序，外加冷藏后的面包桶，确实得到了手套膜，推荐。

用料  

零基础烘焙：松下PM105面包机之手套膜肉松面包的做法  

1. 第一遍：
   将除酵母、黄油的材料
   投入松下PM105，
   启动12饺子面团程序，
   
   第二遍：
   放入酵母、黄油，
   再来一遍程序12

2. 两遍12的和面程序后（30分钟），
   已经基本形成手套膜。

3. 把面团取出整形后盖上湿布，
   放入未启动的烤箱中，
   发酵50-60分钟

4. 基本已经两倍大，可以用手指沾点面粉戳个洞，看看是不是不会弹起来。

5. 切分成12份，
   每份约54g。
   整形，醒发15分钟

6. 擀成牛舌状，
   包入10g馅料
   整成圆形
   

7. 肉松和芝士混合得到180g馅料
   每份包15g
   
   注：肉松其实可以再多一点：）
   因为芝士化了之后就看不见了，
   显得料好少，吃起来不够过瘾。。。。

8. 包起来，擀平，再包起来，捏成球形。

9. 记得留好缝隙。我用32升的烤盘，刚好乐意放3排，每排4个。

10. 醒发30分钟
    刷蛋液，撒芝麻

11. 上下火180度，20分钟。
    第15分钟时看到上色可以了就加盖锡纸

12. 出品可以，松软

13. 组织细腻，吃起来很香，就是肉松看起来不够多。

小贴士

因为是夏天，
为了避免温度过高，
先把面包桶放进冷藏15分钟，
鸡蛋、牛奶也应是冷藏过的。