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美善品圣诞史多伦面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:5.91K
美善品圣诞史多伦面包的做法步骤图

2018年12月13日 重庆 阴冷

史多伦（Stollen），是德国圣诞节必备的传统面包，距今已有几个世纪的历史。


这款面包象征襁褓中的耶稣，各色干果象征带给耶稣的礼物，德国人在圣诞来临之际，以分享面包的形式，纪念受难的耶稣。


史多伦高糖高油，保存期比较长，可以保存1个月，并且面包的风味随着保存时间的推移逐渐地发生着变化。德国人经常在圣诞前的2-3周时购买，慢慢品味它的风味。


美粉们这周动手做起来，可以一直吃到圣诞噢😊

用料  

第一次投放
干酵母粉 1茶匙
水 70克
鸡蛋黄 一个
白糖 45克
第二次投放
高筋面粉 100克
低筋面粉 60克
第三次投放
盐 1/2茶匙
软化黄油 40克
馅料
郎姆酒酿葡萄干 60克
橙皮干 30克
杏仁 30克

美善品圣诞史多伦面包的做法  

  1. 将第一次投放的食材投入主锅，然后设置1分钟速度三

    然后把第二次投放的食材投入主锅设置8分钟揉面模式，在第四分钟加入盐和黄油




    美善品圣诞史多伦面包的做法步骤图 第2张

  2. 程序结束后取出整体成圆形

    美善品圣诞史多伦面包的做法步骤图 第3张

  3. 将面团擀成长方形，然后将温水泡软的橙皮丁，朗姆酒泡软的葡萄干吸干水份，混合杏仁均匀的铺满面片

    美善品圣诞史多伦面包的做法步骤图 第4张

  4. 然后从上往下卷起来收口

    美善品圣诞史多伦面包的做法步骤图 第5张

  5. 再从右到左卷一个蜗牛卷

    美善品圣诞史多伦面包的做法步骤图 第6张

  6. 然后再整理成原型，放置温暖的地方发酵至1倍大

    美善品圣诞史多伦面包的做法步骤图 第7张

  7. 排气之后擀成椭圆形

    美善品圣诞史多伦面包的做法步骤图 第8张

  8. 将两个小尖头对内折

    美善品圣诞史多伦面包的做法步骤图 第9张

  9. 然后再对折，上面那一层多盖一点出来，形成天包地，再放置温暖的地方发酵至两倍大

    美善品圣诞史多伦面包的做法步骤图 第10张

  10. 烤箱预热220度10分钟后，放中层烤20分钟，取出后趁热在表面抹上黄油

    美善品圣诞史多伦面包的做法步骤图 第11张

  11. 稍微放凉之后，趁热撒上糖粉

    美善品圣诞史多伦面包的做法步骤图 第12张

  12. 像蛋糕一样松软的面包，口感丰富，吃过的人都赞不绝口👍

    美善品圣诞史多伦面包的做法步骤图 第13张
Tags：多伦 美善 面包 圣诞
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