同事前几天给了我一大袋子15磅西葫芦,问我能不能做西葫芦面包卖给他们家。。。于是,pinterest上几乎所有种类的西葫芦面包都被我做了一遍,普通原味的,切达奶酪配肉类的,可可粉加巧克力的,少油少糖用酸奶的,用酸奶油的,用亚麻籽粉的,放香蕉的,不怕热闹再放点胡萝卜丝苹果丝的,特殊面粉搭配的。。。。
这一款参考了和
想要做的更健康,可以自行改变面粉搭配,和牛奶比例。相信快手面包做的多的你们,已经很能判断液体的浓稠度和体积的决定作用了吧。
用料
干料 | |
普通面粉 | 1杯 |
全麦面粉 | 3/4杯 |
泡打粉 | 1.5小勺 |
苏打粉 | 1/2小勺 |
盐 | 一小撮儿(或者不加) |
黑胡椒粉 | 1/2小勺 |
蒜粉 | 1小勺 |
Cayenne Pepper | 1/8小勺 |
新鲜香草(你喜欢的就好) | 2大勺,或者干香草1大勺 |
cheddar cheese | 擦丝的,松松垮垮一杯 |
肉类 | 60克 (小贴士2) |
湿料 | |
鸡蛋 | 3个 |
橄榄油 | 1/3杯 |
牛奶 | 1/3杯 |
西葫芦 | 1.5杯 (擦丝我喜欢粗细结合的) |
风味肉类香草切达奶酪西葫芦面包的做法
一个无油无水的大一点的盆,混合所有干料
另一个盆混合所有湿料
湿料倒入干料,翻拌到混合均匀,不要过度搅拌。混合物倒入垫了烤纸的loaf烤盘(23cmX10cm)(9X4 inch)。不熟悉如何搅拌的朋友去参考下Sunny Kreglo的快手面包讲义
350F/175C 烤箱预热好以后,烤50-55分钟,50分钟时候可以取出用牙签检查是否成熟,注意这款有芝士,如果带出黄色的芝士融化物,也可能与不熟无关
确认成熟,就放在烤架上晾10分钟,然后拎着烤纸提出继续在烤架上放凉。一小时以后可以来切片,不热的天室温保存1-2天,如果家里人多消耗的快,可以冷藏尽快吃完。像我这样一天只吃一片,就切完立刻放冷冻,保住最新鲜的那一刻哦。吃的时候一片微波炉15-20秒即可。
步骤5的图片里一次一起烤了三个西葫芦快手面包。黑色的是巧克力风味的,点击菜谱看如何最大化时间利用同时烤好三份西葫芦快手面包。
小贴士
1. 不要过度搅拌
2. 肉类可以是培根/火腿/pepperoni/salami/chorizo等等
3. 菜谱图没时间拍敬请原谅