因为难吃的黄桃买多了
都煮成糖水黄桃
还是太多啦
刚好没就没做面包
就把它做了
哈哈哈
用料
高筋面粉 | 300克 |
水 | 40克 |
牛奶 | 80克 |
鸡蛋 | 1个,50g |
细砂糖 | 60克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 3克 |
蜂蜜 | 10g |
黄桃糖水(比较浓稠) | 5-10g |
黄油 | 40克 |
黄油(奶酥粒) | 100克 |
低筋面粉 | 200克 |
糖 | 65克 |
盐 | 一点 |
黄桃多多酥粒面包的做法
所有材料称好。面团除黄油搅拌好(天气太热注意,最好开空调,不然还没有搅好就开始发酵),加入黄油后揉成薄膜状态ok了。然后第一次发酵,分割整形,再发酵
酥粒在第一次发酵的时候做。因为天气太热了,黄油冷的时候切成小丁,和糖粉盐低粉混合,用手轻轻揉搓成小颗粒,放进冷藏待用
面团分三份(根据实际情况),一份放进四方烤盆,一份做成长方,一份圆形,二次发酵后,撒上奶酥,把黄桃块放上去
180度预热烤箱,烤13-15分钟左右即可
然后切开就吃吧