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做了多次吐司，试一下一次发酵，面包机版（柏翠PE8500）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.28W
做了多次吐司，试一下一次发酵，面包机版（柏翠PE8500）的做法步骤图

面包机做了很多次吐司，这一次试一下一次发酵，想不到成品图很不错。下次可以偷懒了。
秋天来了，温度逐渐降低，发酵的时间也越来越长，可以通过面包机发酵，或者整理到烤盘，烤箱打到40度以内，手摸烤箱以不烫手为标准，这样可以增快发酵的速度。

用料  

高筋面粉 250克
酵母 3克
盐 1.5克
糖 40克
植物油 20克
牛奶 110克
鸡蛋 1个（约40克）
其他还可以加炼乳，淡奶油，控制液体量不超过140克。

做了多次吐司，试一下一次发酵，面包机版（柏翠PE8500）的做法  

  1. 准备材料，秤的时候，我直接用面包桶，先面粉-酵母-糖-鸡蛋-水（牛奶）。液体量不要超过140克。因为秤面粉，多了当时可以减，酵母3克，大概一平勺，买面包机时赠送的。这样不用刷一个碗。                            液体量慢慢加。根据面粉的吸水性。

    做了多次吐司，试一下一次发酵，面包机版（柏翠PE8500）的做法步骤图 第2张

  2. 面包机菜单搅拌功能（IMX），设置40分钟。这个时候我去吃饭了。不耽误时间。差不多还剩5分钟时候放入黄油，色拉油要盖上盖子容易贱。

    做了多次吐司，试一下一次发酵，面包机版（柏翠PE8500）的做法步骤图 第3张

  3. 揉好。差不多可以出手套膜。我懒得检查了。其实影响不大。只是揉出手套膜后面发酵更容易一点。不要被大神绕晕。没有那么恐怖。      冬天可以先面包机发酵40分钟，后面排气后发酵起来特别快。分成3份，排气。

    做了多次吐司，试一下一次发酵，面包机版（柏翠PE8500）的做法步骤图 第4张

  4. 卷成3份。

    做了多次吐司，试一下一次发酵，面包机版（柏翠PE8500）的做法步骤图 第5张

  5. 发酵。盖上盖子。可以去看会书。差不多1个小时10分钟。我本来计划要90分钟。1小时10分偷偷看了下。已经发的很好了。差不多8，9分满。

    做了多次吐司，试一下一次发酵，面包机版（柏翠PE8500）的做法步骤图 第6张

  6. 烤箱预热5分钟。长帝烤箱28分钟，上下火，160度

    做了多次吐司，试一下一次发酵，面包机版（柏翠PE8500）的做法步骤图 第7张

  7. 即可拿出，买的烤盘很好用，轻轻一扣就出来了。学厨黑色波纹吐司烤盘。一分钱一分货。好一点烤盘，分量就是不一样。不粘。

    做了多次吐司，试一下一次发酵，面包机版（柏翠PE8500）的做法步骤图 第8张

  8. 等冷却。不烫手就可以装进保鲜袋，明天吃的时候再切片。👩‍❤️‍👩

    做了多次吐司，试一下一次发酵，面包机版（柏翠PE8500）的做法步骤图 第9张

小贴士

做吐司，成功了就很容易有成就感。软软的，蓬蓬的，从那么一个小的面团，发酵那么高，很开心。

Tags：做了多次吐司 吐司 柏翠 PE8500 面包机 试一下一次发酵
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