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面包机版黑米手撕面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.12W
面包机版黑米手撕面包的做法步骤图

一款用面包机做的面包，只要加多3个步骤，用面包机也能做出柔软拉丝的面包。食材可以自己随意搭配，外面也买不到。比如下面这个面包搭配，用的是黑米面包粉，再加上牛奶和面，还额外添加了炼奶，除了营养丰富，味道也很好哟。

用料  

牛奶 125克
奶粉 12克
黄油 20克
盐 3克
细砂糖 23克
蛋液 27克
耐高糖酵母 3克
新良黑米面包粉 250克
炼奶 45克

面包机版黑米手撕面包的做法  

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    面包机版黑米手撕面包的做法步骤图 第2张

  2. 按先液体后粉类的顺序，先倒入牛奶、炼奶、蛋液，对角倒入糖和盐，再放奶粉和面粉，在面粉顶端放酵母，把面包桶放入到东菱JD08面包机里，选择和面程序13分钟

    面包机版黑米手撕面包的做法步骤图 第3张

  3. 在第一次和面结束后，加切成小块的黄油，继续和面20分钟。

    面包机版黑米手撕面包的做法步骤图 第4张

  4. 面团和好后，不需要发酵，直接把面团取出，把面包桶内的搅拌刀拔去。

    面包机版黑米手撕面包的做法步骤图 第5张

  5. 面团分成两份，滚圆

    面包机版黑米手撕面包的做法步骤图 第6张

  6. 擀成35CM长

    面包机版黑米手撕面包的做法步骤图 第7张

  7. 卷起，盖上保鲜膜，松驰5分钟

    面包机版黑米手撕面包的做法步骤图 第8张

  8. 再擀成50CM长

    面包机版黑米手撕面包的做法步骤图 第9张

  9. 卷起来，可以看到有4-5个圈

    面包机版黑米手撕面包的做法步骤图 第10张

  10. 放入面包桶内，用面包发酵程序，发酵60分钟左右，视面包胚发酵状态而定。

    面包机版黑米手撕面包的做法步骤图 第11张

  11. 面团发酵有七分满时，选择烘烤模式，烘烤33分钟左右，烘烤结束，立即把面包倒出来晾凉。

    面包机版黑米手撕面包的做法步骤图 第12张

  12. 未食用的面包，放保鲜袋内室温保存

    面包机版黑米手撕面包的做法步骤图 第13张

小贴士

室温高，要用冷藏过的液体和粉类，面包桶也最好冷藏一下再用。

Tags：面包机 面包 黑米
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