不吃冰心面包，这个夏天就白过了！
今天不藏私教大家做两款夏日冰心面包酱做法：杨枝甘露&抹茶栗子
热情浓香的芒果，透露着一丝羞涩的酸，西柚果肉在嘴里粒粒爆裂，再加上软糯的西米助力，让口感更上一层！
本来以为抹茶栗子馅会是黑暗料理，结果试吃时被惊到了！一个不小心连吃了三大个，导致深夜十点还要到楼下跑两圈才能减轻罪恶感。
快来试试吧
用料
| 杨枝甘露冰心酱 | |
| 椰浆 | 50g |
| 牛奶 | 100g |
| 炼乳 | 10g |
| 芒果果泥 | 150g |
| 西米 | 40g |
| 玉米淀粉 | 15g |
| 低筋面粉 | 15g |
| 西柚果肉 | 适量 |
| 芒果丁 | 适量 |
| 抹茶栗子冰心酱 | |
| 牛奶 | 250g |
| 蛋黄 | 2个（约38-40g） |
| 蛋白液 | 1个(约35g) |
| 细砂糖 | 50g |
| 低筋粉 | 15g |
| 玉米淀粉 | 8g |
| 抹茶粉 | 4g |
| 无盐黄油 | 13g |
| 即食甜栗子仁 | 60g |
两种冰心酱：杨枝甘露&抹茶栗子的做法
杨枝甘露冰心酱
制作步骤
椰浆、牛奶、炼乳混合放入奶锅备用；
芒果肉打碎成泥状备用；
玉米淀粉、低筋面粉过筛备用；
西米加水煮10分钟，关火后盖上盖焖10分钟，成全透明状，中间没有白硬心。捞出用凉开水冲洗至不粘稠备用；
把椰浆、牛奶、炼乳混合物煮开后离火，加入过筛好的粉类充分搅拌，再放到火上煮至浓稠；
加入芒果泥拌匀，加入煮熟的西米拌匀；
最后撒适量芒果丁及西柚果肉冷藏。
抹茶栗子冰心酱
制作步骤
蛋黄蛋白混合打散，加入砂糖搅至糖化；
将过筛好的粉类加入蛋液中拌至无颗粒；
用小锅把牛奶小火煮沸腾，冲入步骤2蛋液糊中，边冲边搅拌；
再将牛奶糊倒回奶锅，边搅边煮约1分钟，至浓稠；
关火，最后加入黄油，利用余温拌至融化；
加入切好小丁的栗子混合；
贴上两层保鲜膜，放入冰箱冷藏。
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小贴士
盖保鲜膜保存馅料时，建议第一层保鲜膜需贴至馅料上，第二层封在容器，即共两层保鲜膜，能避免出水，影响馅料口感。
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