这次测评一下国内比较常见的三款手工黄油
帮你挑选一款适合自己的产品
品牌介绍:
法国艾许/echire
产地Échiré村,创立于1894年,是法国第一个获得欧盟AOP产地认证的黄油品牌,柚木桶搅拌工艺,18小时发酵,150分钟搅拌,保质期70天。
法国贝利维拉/beillevaire
产地卢瓦河谷南部,三十多年品牌历史,橡木桶搅拌工艺 ,36小时熟成,1小时搅拌,保质期1年。
意大利柏札莱兄弟
始于1748年,除黄油外旗下还有多个奶酪品牌,手工制作,19年欧洲银奖。
用料
手工黄油 |
高端手工黄油测评的做法
左beillevaire 右柏札莱兄弟
下echire
如图
喜欢口感轻盈的选beillevaire
喜欢奶香明显的选echire
柏札莱不推荐涂抹用 油脂感重容易腻口