编织系列～单股麻花辫面包(三种手法)

一根面条就能扭出个花来哦

用料  

编织系列～单股麻花辫面包(三种手法)的做法  

1. 把除了黄油以外的面团部分的材料全部混合，开始揉面程序，揉几分钟以后，把融化放凉的黄油加入面团内，揉到扩展阶段。既能拉出手套膜为止。这是面包口感暄软的关键。有人说她的面包口感像馒头，那是因为没有吧面团揉到扩展阶段

2. 把揉好的面团，醒发到两倍大，再把面团揉一揉，排净里面的空气，把面团分成9分，

3. 取一个小面团，擀成长舌状，然后把长舌面团片一侧擀薄一些，这样可以让卷起来的面更好的融合没有痕迹

4. 从厚的一侧，向对侧卷起来

5. 做一个六，看图

6. 再把六的圆肚子扭一圈，看图

7. 把六的长条部分从上面，塞入圆肚子中间的空隙里

8. 这是第一种做完的模样

9. 第二种编织手法，先做一个6。看图

10. 把6的长条部分，塞入6的圆圈空隙里

11. 再把底部圆扭过来

12. 再把边侧的长条剩余部分塞入下肚圆圈空隙里

13. 第三种编织手法，先做一长条。大约40厘米长，打一个结，看图

14. 把剩余的长条部分，从上面再塞进中间的空隙里

15. 再把这个长条两段捏紧

16. 整完型以后，醒发到两倍大，再刷一层全蛋液，

17. 表面可以撒一些椰蓉，或者芝麻。放入提前预热完毕的烤箱内，170度20分钟即可。烤几分钟，上色满意后，就加盖锡纸，避免上色过深

小贴士

这个面团液体量比较大，所以烤出来比较暄软。在做造型的时候，可以在面板和手上沾一点点干面粉，可以防沾，有利于操作。但是，干面粉不要用太多