烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学习烘焙 > 面包

天然酵种全麦乡村欧包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.76W
天然酵种全麦乡村欧包的做法步骤图

原方：德州农民
天然酵种独特香味儿，三天的发酵 成就了这款乡村包，你说欧包麻烦？但它并不需要你不停的揉面 整形，我觉得反而更适合懒人。

用料  

酵头
高分天然酵种（100%水粉比例） 88g
水 19g
全麦粉 82g
主面团
酵头 全部
高粉 436g
水 351g
全麦粉 38g
盐 12g

天然酵种全麦乡村欧包的做法  

  1. 天然酵种从冰箱取出回温后重新喂养至二倍大，且四周比中心略高，可在水中浮起，即可使用

    天然酵种全麦乡村欧包的做法步骤图 第2张

  2. 混合酵头，室温发酵12小时

  3. 混合主面团材料，如用厨师机中速搅拌3分钟即可

  4. 室温下发酵主面团3个小时，前两个小时每30分钟折叠一次，面团变的光滑。

  5. 分成两份，手法要轻 不要破坏内部大气泡，滚远，放入撒了粉的藤篮中，盖保鲜膜冷藏一夜

  6. 取出藤篮室温继续发酵至慢慢回弹状态，大约1-2小时，预热石板和烤盘至最高温度 烤盘里盛石子。大约预热40分钟

  7. 倒扣在油布上 割包

    天然酵种全麦乡村欧包的做法步骤图 第3张

  8. 盛石子的烤盘内浇入一小杯热水，提着油布把面包放入烤箱，230度15分钟后 撤出石子烤盘和油布，继续烘25-30分钟 上色过深可加盖锡纸。

    天然酵种全麦乡村欧包的做法步骤图 第4张
Tags：乡村 酵种 欧包 全麦
猜你喜欢
天然酵种全麦乡村咖喱面包碗食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种全麦乡村咖喱面包碗方法 法式乡村欧包--混合天然酵种食谱大全及做法，烹饪好吃的法式乡村欧包--混合天然酵种方法 天然酵种乡村谷物欧包（过夜发酵法）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种乡村谷物欧包（过夜发酵法）方法 天然酵种乡村欧包练习册食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种乡村欧包练习册方法 「Tartine Bread」天然酵种基础乡村欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的「Tartine Bread」天然酵种基础乡村欧包方法 天然酵母全麦栗子乡村欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母全麦栗子乡村欧包方法 天然酵种乡村欧包/鲁邦种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种乡村欧包/鲁邦种方法 天然酵母固种全麦乡村食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母固种全麦乡村方法 「Tartine Bread」天然酵种黑麦乡村欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的「Tartine Bread」天然酵种黑麦乡村欧包方法 天然酵种黑蒜蘑菇乡村欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种黑蒜蘑菇乡村欧包方法
相关文章
隔夜天然酵种大孔洞欧包「天然酵种」【欧包 「天然酵种」50%全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的「天然酵种」50%全麦欧包方法 全麦全天然酵种欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦全天然酵种欧包方法 「Artisan Bread」天然酵种乡村面包食谱大全及做法，烹饪好吃的「Artisan Bread」天然酵种乡村面包方法 基础版天然酵种黑麦咸蛋切达乡村硬欧食谱大全及做法，烹饪好吃的基础版天然酵种黑麦咸蛋切达乡村硬欧方法 天然酵种70%全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种70%全麦欧包方法 天然酵种乡村欧包（鲁班种）Emmanuel Hadjiandreou’s sourdough bread食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种乡村欧包（鲁班种）Emmanuel Hadjiandreou’s sourdough bread方法 「Tartine Bread」天然酵种玉米南瓜籽乡村欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的「Tartine Bread」天然酵种玉米南瓜籽乡村欧包方法 乡村面包｜天然酵母欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的乡村面包｜天然酵母欧包方法 天然酵种50%全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种50%全麦欧包方法
热门文章
chad robertson天然酵种17%黑麦乡村面包（80%含水量）食谱大全及做法，烹饪好吃的chad robertson天然酵种17%黑麦乡村面包（80%含水量）方法 天然酵种混合谷物全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种混合谷物全麦欧包方法 欧包｜天然酵母黑芝麻乡村食谱大全及做法，烹饪好吃的欧包｜天然酵母黑芝麻乡村方法 波兰酵头全麦乡村欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰酵头全麦乡村欧包方法 天然酵种椰枣核桃全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种椰枣核桃全麦欧包方法 低温发酵-天然酵种50%全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的低温发酵-天然酵种50%全麦欧包方法 免揉天然酵种橄榄乡村欧包（超详细图示流程）食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉天然酵种橄榄乡村欧包（超详细图示流程）方法 天然酵母全麦乡村的做法步骤详细图,操作简单味道好 全麦乡村欧包（隔夜发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦乡村欧包（隔夜发酵）方法 天然酵种干果裸麦乡村面包Tartine Country Boule食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种干果裸麦乡村面包Tartine Country Boule方法 Chad Robertson (Tartine Bread)天然酵种酸（鲁邦种）面包-基本欧式乡村面包食谱大全及做法，烹饪好吃的Chad Robertson (Tartine Bread)天然酵种酸（鲁邦种）面包-基本欧式乡村面包方法 天然酵种全麦葡萄干欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种全麦葡萄干欧包方法 sourdough天然酵种100%全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的sourdough天然酵种100%全麦欧包方法 天然酵种全麦甜菜欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种全麦甜菜欧包方法 「100%全麦」汤种法天然酵种欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的「100%全麦」汤种法天然酵种欧包方法
热门搜索
榨菜红烧肉 可乐鸡翅首秀 老北京芝麻酱烧饼 6寸生日蛋糕款 肉松葱香小蛋糕 茄丁拌面 减肥砂锅泡菜汤 牛柳沙拉 酥脆松软 儿童版烤薯条 kokoox 大盘鸡的秘密 ✨橘子果酱✨ 超级简单泡鲁达 中种全麦吐司 花猪饼干 橙汁鸡翅膀 卡通肉酱意面 没有咖喱的咖喱饭 蒜香奶油意面 工程队蛋糕 扇贝菠菜法式咸派 米饭玛芬留方自用 超下饭双椒鸡丁 葱香满屋葱油面 夏巴塔披萨 自发粉松饼 鸭肉香菇蛋炒饭 下饭农家菜 喜上眉梢 捉妖 嚼着的珍珠奶茶 红烧鸡爪一锅乱炖 茼蒿菜炒紫苏 ⸝⸝•‧̫•⸝⸝抱抱熊饼干 水瓜蛋花汤 玫瑰阿胶饼 生巧奥利奥巴斯克蛋糕 芹菜鲜肉大包 低脂全麦饼干 超简蛋挞 烤箱版肉饼 发面玫瑰核桃饼 干煸苦瓜川渝版 麻辣扇贝肉 芹菜肉丝豆腐干 茉莉花老鸡汤 巧克力柠檬酱
推荐内容
混合天然酵种面包——法式乡村面包食谱大全及做法，烹饪好吃的混合天然酵种面包——法式乡村面包方法 天然酵种奶酪欧包怎么做好吃又简单 正宗美味的省心小巧的天然酵母全麦乡村欧包（增肌减脂主食）附带星野天然酵母粉测试怎么做 天然酵母50%全麦种子欧包（t65）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母50%全麦种子欧包（t65）方法 天然酵种面包8: （混和）乡村面包（Ken版）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种面包8: （混和）乡村面包（Ken版）方法 「Tartine Bread」天然酵种全麦葡萄干欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的「Tartine Bread」天然酵种全麦葡萄干欧包方法 葡萄核桃全麦天然酵种欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄核桃全麦天然酵种欧包方法 「Ken Forkish」天然酵种轻全麦核桃欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的「Ken Forkish」天然酵种轻全麦核桃欧包方法 天然酵种乡村面包的做法步骤详细图,操作简单味道好 天然酵种面包10: 基本乡村面包（Ken）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种面包10: 基本乡村面包（Ken）方法 全麦无油无糖天然酵种欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦无油无糖天然酵种欧包方法 天然酵种胡萝卜核桃全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种胡萝卜核桃全麦欧包方法 50%全麦天然酵种欧包（50% whole-wheat sourdough）食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦天然酵种欧包（50% whole-wheat sourdough）方法 天然酵种面包7：基本乡村面包BBA版食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种面包7：基本乡村面包BBA版方法 「Tartine Bread」天然酵种基础全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的「Tartine Bread」天然酵种基础全麦欧包方法 「Ken Forkish」纯天然酵种轻全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的「Ken Forkish」纯天然酵种轻全麦欧包方法
最近更新
  • 黄皮酱杂鱼煲
  • 米花
  • 宝宝快手辅食-番薯煎饼
  • 蓝莓奇亚籽低脂小蛋糕
  • 搅一搅蒸一蒸就是宝宝爱的大米糕
  • 少糖少油蛋糕 蔓越莓戚风蛋糕 8寸【详细教程】
  • 中秋晚餐
  • 入口即化的空气舒芙蕾
  • 骨汤泡饭
  • 来根华子烟卷蛋糕
  • 【自制果汁】之鲜榨玉米汁
  • 青菜香菇虾仁粥
  • 果蔬汁
  • 法香柠檬烤虾
  • [再忙也要好好吃早餐]全麦鸡扒三明治
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.