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（懒人版）面包机版维也纳牛奶面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.6W
（懒人版）面包机版维也纳牛奶面包的做法步骤图

对于一个强迫症的吃货来说，面包这种东西实在让人又爱又恨。自打有了面包机揉面对我来说已经不是问题了，于是乎找到了向我心中向往的蓝带面包下了手，试了试这款味道真心不错~
这款面包做早餐配牛奶咖啡都好好吃，下午茶其实也不错~
下面是12个50克的量，看起来蛮大的其实还好差不多一口一个

用料  

高筋面粉 340g
鲜酵母（一定要鲜酵母） 15g
盐 8g
黄油 30g
牛奶 200ml
细砂糖 10克
装饰
蛋液 适量
粗砂糖 适量

（懒人版）面包机版维也纳牛奶面包的做法  

  1. 材料准备好

    （懒人版）面包机版维也纳牛奶面包的做法步骤图 第2张

  2. 先在桶内放入牛奶，边角放盐，糖

    （懒人版）面包机版维也纳牛奶面包的做法步骤图 第3张

  3. 加入过筛后的高筋面粉

    （懒人版）面包机版维也纳牛奶面包的做法步骤图 第4张

  4. 面粉上面用手指压个洞加入酵母

    （懒人版）面包机版维也纳牛奶面包的做法步骤图 第5张

  5. 选用面包法式面包功能，再快要进入烘烤的时候暂停

    （懒人版）面包机版维也纳牛奶面包的做法步骤图 第6张

  6. 将面团取出，分成12个小面团，盖上保鲜膜醒15分钟

    （懒人版）面包机版维也纳牛奶面包的做法步骤图 第7张

  7. 将面团擀开斜对角慢慢揉上去

    （懒人版）面包机版维也纳牛奶面包的做法步骤图 第8张

  8. 放入烤箱发酵功能35°半个小时

    （懒人版）面包机版维也纳牛奶面包的做法步骤图 第9张

  9. 发酵好后，取出面包用刷子把蛋液涂在面包上，多余的蛋液涂在剪刀上~在面包上斜着剪口子成刺猬状，再撒上粗粒砂糖
    220°15分钟（根据个人烤箱功能增减时间）

    （懒人版）面包机版维也纳牛奶面包的做法步骤图 第10张

  10. 刚烤出的面包松软

    （懒人版）面包机版维也纳牛奶面包的做法步骤图 第11张

  11. 抹上一层厚厚的奶酪

    （懒人版）面包机版维也纳牛奶面包的做法步骤图 第12张

小贴士

1.面包材料的顺序一定要按照顺序来，否则会影响面包发酵。
2.酵母一定要用鲜酵母

Tags：维也纳 懒人 面包 面包机 牛奶
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