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懒人面包机版一发面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.47W
懒人面包机版一发面包的做法步骤图

一个懒人的面包之魂

用料  

高筋面粉 250克
液体(牛奶，鸡蛋等) 180克
砂糖 20克
盐 3克
酵母 3克
黄油 15克

懒人面包机版一发面包的做法  

  1. 参考了两位大大的帖子:茱一喵喵和Pan小月
    懒人做法
    晚上大概7点左右开始，把除了黄油和酵母粉的所有其他材料放入面包机，先放液体，再放面粉，对角放盐和糖。然后整个桶放入冷冻20分钟，或者冷藏1小时，我为了省时间，都是直接放冷冻。这样有助于出手套膜。
    ps:液体可以是鸡蛋，酸奶，牛奶，水等，加起来一共180克哦。面粉我用的白燕的。

  2. 冰箱取出面包桶，然后加入酵母，挖坑埋面粉中间，然后启动面包机的搅拌程序，20分钟，20分钟后加入黄油，再揉20分钟。

    懒人面包机版一发面包的做法步骤图 第2张

  3. 揉完不用发酵，直接取出，分成三份，我连松弛都懒得等，没错，我就是那么懒→_→
    分成三份后，取出一份擀开，卷起来，然后把卷的竖着再擀开，再卷起来。
    这个时候如果想吃不同的口味，可以加入肉松，或者芝麻，或者红豆，随便自己喜欢，把材料铺在第二次擀开的面团表面然后卷起来

    懒人面包机版一发面包的做法步骤图 第3张

  4. 取掉面包桶的搅拌刀，把三个卷好的面团依次放入面包桶中，放回面包机，按发酵功能发酵1小时。发酵完之后，盖上保鲜膜放到冰箱的冷藏室过夜。
    ps:我发现我的面包机的发酵温度不太给力，我试先用烘烤功能30秒，打开盖子感受下温度，不烫，再把面包桶放进去发酵，效果比自带的发酵功能要好("▔㉨▔)汗 ，这个只是我的发酵功能不给力的补充，如果你们的比较给力这个可以忽略，切记不要放面包桶进去再按烘烤哦，那就烤熟了。

    懒人面包机版一发面包的做法步骤图 第4张

  5. 第二天起来，取出整个面包桶，可以看到发的八分满的桶(插个话，酵母粉很重要，一定要买耐高糖的酵母，而且注意保质期，我之前用的放了一年的就发的没那么好)，把面包桶放入面包机，按烘烤功能40分钟，浅烧色，我个人喜好浅的，这个按个人喜爱选择哈。40分钟后，一定要及时把面包桶拿出来，倒出来晾架上，我试过没及时拿出来的，缩腰了(╥ω╥`)。
    然后凉一点就可以开吃了。
    ps:我那么懒的人都可以坚持做，因为真的不费事，就拿出来整形这里稍微弄脏手，而且一发太方便了，我连松弛都省了，哈哈哈，我觉得有的食谱是精益求精，但是懒人方法做出来的效果也是可以的，味道已经可以秒杀市面上大部分的面包店了。

Tags：面包 一发 懒人 面包机
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