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二妞的【甜甜圈】，一口气教你做六种口味的多拿滋

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.3W
二妞的「甜甜圈」，一口气教你做六种口味的多拿滋的做法步骤图

用料  

甜甜圈面团：
中筋面粉 250克
奶粉 10克
酵母粉 4克
盐 3克
肉豆蔻粉（可选） 1到2克
鲜柠檬皮屑 4克
全蛋液 50克
水 93克
香草精（可选） 5滴
黄油 30克
糖 30克
柠檬糖粉：
鲜柠檬皮屑 8到10克（或干品2克）
白砂糖 100克
肉桂糖粉：
肉桂粉 10克
白砂糖 90克
香草糖粉：
香草精 10滴（也可用香草夹）
白砂糖 100克
柠檬糖霜：
新鲜柠檬汁 15克
纯净水（凉） 少许
白砂糖 100克
巧克力壳：
纯可可脂黑、白巧克力 适量
坚果 适量

二妞的【甜甜圈】，一口气教你做六种口味的多拿滋的做法  

  1. @发酵时，家里如果有暖气可不用烤箱，直接室温密封发酵。
    @如果家里没烤箱『柠檬皮屑』可提前一天刨好，室内平铺晾干然后再跟白砂糖一起打粉。
    @打糖粉时什么也不加就是『原味糖粉』，也很好吃了。
    @制作『香草糖粉』可以用香草夹取代香草精。
    @家里有面包机或厨师机的揉面更省力。
    @『柠檬糖霜』是软糖霜不是像糖霜饼干里一样的硬糖霜
    @家里没有打粉设备可直接买糖粉
    @这个面团做出的甜甜圈刚做好吃口感最好，放一天就没那么软了，如果想达到面包房那种放两天都柔软的效果，可以在和面时添加1克安琪面包改良剂

    二妞的「甜甜圈」，一口气教你做六种口味的多拿滋的做法步骤图 第2张
Tags：教你做 二妞的甜甜圈 六种 甜甜 二妞
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