芝麻酱花卷是如此好吃，于是决定试试芝麻酱吐司😝。下厨房竟然没有芝麻酱做的吐司，于是我来创个食谱以便喜欢芝麻酱的朋友们索食😋🍪
芝麻酱可以用100%纯芝麻酱，也可以用含有花生的混合芝麻酱，都是一样好吃。
用料
| 高筋面粉 | 600克 |
| 酵母 | 8克 |
| 全蛋液 | 70克 |
| 黄油 | 50克 |
| 奶粉 | 80克 |
| 水 | 340克 |
| 糖 | 60克 |
| 盐 | 8克 |
| 芝麻酱馅： | |
| 芝麻酱适量 | 我用了普通饭碗一碗量 |
| 白糖或红糖 | 90克 |
芝麻酱吐司的做法
静置法:除去酵母，黄油，盐不放。把面粉，鸡蛋，牛奶，糖放入面包机揉一个和面程序。
断电源静止30分钟-1小时。静置法让面团充分松弛，出膜效率高。还高度省电。一举两得。🍻✌️
开启和面程序，一边撒入酵母，揉均匀后加入黄油再揉匀，再撒入盐揉匀。
检查膜的程度，忘记拍最后完全阶段膜的照片。这个是静置法后没有酵母，黄油，盐的膜已经很不错。
这次用冷藏发酵法，头天放冰箱4-5度中上层冷藏12-24小时。这是14小时的发酵程度。用直接法做也是可以的，一样松软可口。
18小时后的状态。面团比较硬是正常的。室温可以缓半小时或1小时。
芝麻酱本身上面飘一层油，先使劲搅拌均匀再盛出碗里，拌入白糖或红糖调匀备用。我没有称重，就是倒了一碗的量，标准普通吃大米饭的碗哈。
开始摆弄面团吧，用手按压排气，称重平均分成2个，揉圆，松弛15分钟。
以下是肉松吐司的图解，芝麻酱的没有拍照，整形程序都是一样的。把面团擀成长方形，除了最上面边边涂抹芝麻酱酱，其他4个边边都留出2厘米不涂抹芝麻酱。为了最后封口好捏紧。
自上而下紧紧卷起，两头随时捏紧
最后封口捏紧
用刀从上留出2厘米不割开，自上而下切开2条。
开口朝上，编两股编。
两头收尾处连接捏住捏紧，现在看适合圆环状花环🌸🌺
把整形好的慢慢立起来，麻花面朝上，捏紧部位在底部，放进模具进行二发，发到8分满。我是发到面团顶部与模具顶部一致持平了。发酵好，表面刷蛋液。预热烤箱上火170度，下火230度。
送入中下层烘烤40分钟，前15分钟上闹铃⏰，看表面颜色满意加盖锡纸，后25分钟接着烘烤直到结束取出。
出炉，好看好吃
合影^_^
芝麻酱的诱惑
我是多么爱吃芝麻酱，补钙第一食材
涨发的挺高
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