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紫米奶酪面包（80%中种）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.24W
紫米奶酪面包（80%中种）的做法步骤图

用料  

【中种面团】
高筋面粉 250克
糖 7.5克
酸奶 110克
淡奶油 70克
酵母 1.5克
鸡蛋 24克
【主面团】
鸡蛋 30克
蜂蜜 20克
奶粉 15克
盐 3克
面粉 40克
黄油 4克
酵母 1.5克
【紫米馅】
紫米 75克
燕麦片 10克
水 150克
奶油奶酪 30克
糖 25克

紫米奶酪面包（80%中种）的做法  

  1. 和成光滑面团冷藏发酵10小时

    紫米奶酪面包（80%中种）的做法步骤图 第2张

  2. 紫米燕麦片加水浸泡八小时高压锅蒸7分钟。加糖和奶油奶酪拌匀。

    紫米奶酪面包（80%中种）的做法步骤图 第3张

  3. 小模45克面团。280克吐司模编麻花辫。

    紫米奶酪面包（80%中种）的做法步骤图 第4张

  4. 贪心，馅卷多了，都搬爆出来了

    紫米奶酪面包（80%中种）的做法步骤图 第5张

  5. 170度，十五分钟。

    紫米奶酪面包（80%中种）的做法步骤图 第6张

  6. 170度，30分钟

    紫米奶酪面包（80%中种）的做法步骤图 第7张
Tags：紫米 中种 奶酪 面包
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