带了个电子称回家，原本想做些新学的点心给父母尝尝。
老爸看到称后很开心，他说就差这个，还立马要用来做刚学会的蒸面包给我们吃。哇塞，之前没有称也能学会做出面包？这样对烘焙配比精准要求的我汗颜😓
（不过老妈悄悄跟我说，我做的蛋糕才叫好吃）
看到爸爸因为发酵过度做出的面包不是很成功，我想试试看看关键点在哪里。
我用的烤箱比较多，蒸面包还是第一次弄。
在下厨房找了几个配方，发现配方很简单，很好做。只要把配比拿准，面团搓好，按步骤做就会成功！
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 酵母 | 3克 |
| 白糖 | 50克 |
| 花生油或玉米油 | 30克 |
| 蛋黄液 | 1个 |
| 葡萄干 | 1把 |
第一次蒸大面包🥯爆满的很有满足感的做法
把全部材料搅拌均匀，搓成光滑面团。这个配方最初搓很粘手。可以放进冰箱冻10分钟再拿出来搓。如果很粘可以加点粉进去。大概搓了30分钟左右，能扯出面包膜。放入盘子里盖上保鲜膜。发酵1个小时左右。
等面团发酵到2倍大，加入葡萄干，分成9个面团。放入刷了油的8寸蛋糕盘内二次发酵，大概二十分钟左右。面团发到半个盘子左右高。
打一个鸡蛋🥚把蛋黄分离出来。把蛋黄液涂上面团表面。
盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎几个洞。放进冷水锅，水开后中火蒸60分钟。关火之后焖10分钟。就好了。开盖看到这么爆满的面包，超有满足感！
撕开保鲜膜，金灿灿的面包🥯
冷却后，脱膜后的面包。会有一点点皱。
#再做一次是用烤箱烤熟，花生油换成黄油。4个鸡蛋的量改为1个鸡蛋+150克牛奶。
出来的口感香甜软糯
烤箱160度预热好再放进去烤20分钟左右即可。
内部组织很松软
小贴士
1.糖多糖少各人喜爱，大概50克
2.葡萄干的多少也是随意，我是刚好把罐子里剩下的1把放进去
3.面团要搓到手膜面包就更软
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