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面包机ACA全麦老面吐司

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:6.9K
面包机ACA全麦老面吐司的做法图解 做法步骤

为了自己方便找到用量

用料  

高粉 100克
水 80克
酵母 1克
盐 1克
以上是老面材料 （做法可以参照老面馒头包子里有步骤）
以下材料做吐司
牛奶 250克
白砂糖 30克
鸡蛋 1个
高筋面包粉 420克
全麦粉 100克
酵母 1克
老面 50（之前做好的）
蛋白粉 20克
玉米油 30克
盐 2克

面包机ACA全麦老面吐司的做法  

  1. 首先纯牛奶，糖，鸡蛋液加入面包机，调一下，，在顺序加入面粉，酵母，蛋白粉，油，老面。盐加在角落，不要和酵母碰上

    面包机ACA全麦老面吐司的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 用的是此高筋面包粉和全麦粉，右侧老面，手中拿着是速冻的，摊开的解冻后的！

    面包机ACA全麦老面吐司的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 放老面时，因为老面湿而粘，所以粘到粉后再剪刀剪碎！

    面包机ACA全麦老面吐司的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 上半图加酵母，蛋白粉，左下角加了油，右下角加盐。右下角加完油就放面包机，预约

    面包机ACA全麦老面吐司的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 我的是ACA面包机，选择3，全麦面包，重量选500，烧色选低，，然后可以晚上8:00预约至早上6点考好OK，所以显示10:00

    面包机ACA全麦老面吐司的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 早上刚出炉掰开（左）晚上下班后切片（右）

    面包机ACA全麦老面吐司的做法图解 做法步骤 第7张

小贴士

老面制作：水放入盆，放入酵母，再放入高粉，再放盐，用筷子搅拌至无干粉，密封再等发酵2小时后，盖上有孔的盖子，移至冰箱冷藏12小时后可以用！就上面的量做完后180的老面可以用3次！一周内用完不用放冷冻！

Tags：aca 老面 全麦 面包机 吐司
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