一款颜值与味值共存的面包。
蔓越莓的酸甜，卡仕达酱的浓郁，酥粒的香松，介于面包和蛋糕的口感，当然，还有她丰腴的模样。
用料
| 一、面团 | |
| 金龙鱼面包用小麦粉 | 200克 |
| 牛奶 | 115克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 黄油 | 15克 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 20克 |
| 酵母 | 2克 |
| 蔓越莓 | 30克 |
| 二、卡仕达酱 | |
| 全蛋液 | 40克 |
| 牛奶 | 170克 |
| 糖 | 30克 |
| 低筋面粉 | 18克 |
| 三、酥粒 | |
| 黄油 | 20克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 低筋面粉 | 45克 |
德国方形面包的做法
准备好面团部分材料。
把面团用料中，除黄油和蔓越莓外的材料放入厨师机揉面桶中
低速混合转中速揉至能拉出厚膜的扩展阶段
加入软化的黄油
再次低速混合后转中速，揉至能拉出较有韧性的薄膜状态，面团温度控制在28度以下
揉好的面团加入30克蔓越莓干
揉均匀后收圆，放入容器中，盖上盖子，进行基础发酵。
发酵的时间，我们来做卡仕达酱和酥粒。先做卡仕达酱，鸡蛋液加糖用手动打蛋器混合均匀，筛入低筋面粉
用刮刀搅拌均匀备用
牛奶小火加热至沸腾
倒入蛋糊中，搅拌均匀
过筛一次，再倒回到奶锅中
小火加热
不停搅拌
至浓稠后离火，卡仕达酱就做好了。待稍凉后装入放有裱花嘴的裱花袋中备用。
再来做酥粒。将软化的黄油、糖粉、低筋面粉混合
戴上一次性手套，揉匀后搓成细颗粒，备用。做好的酥粒一次用不完，可以放冰箱冷冻保存。
面团发酵至原来的两倍大
取出面团，轻拍排气
收圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
松弛后用擀面杖擀成正方形
放入阳晨7寸模具中，模具尺寸是18*18*8cm。
放入烤箱内，再次发酵至原来的两倍大
表面刷上蛋液，交错挤上卡仕达酱
小格子里放上蔓越莓，表面撒上香酥粒
放入提前预热好的烤箱中，上下火170度，烘烤35分钟
烘烤结束，出炉，轻震模具
脱模放凉
切块享用，似蛋糕似面包，超好吃。
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