麦色金花面包

最近这几天气温有些回升，中午有20多度，这样的天气还带着一点点的微风，格外的舒服，心情也是美美的。相比夏天的酷热，冬天的严寒，龙宝更喜欢在这样的天气里做面包。

用料  

麦色金花面包的做法  

1. 准备好食材和份量

2. 除黄油外所有食材放入面包桶里，启动面包机和面20分钟

3. 和面结束后，选择发酵程序发酵30分钟

4. 发酵到2倍大

5. 面团取出轻轻按压排气，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

6. 融化黄油，把面团擀成23*36厘米的长方形，在面团上刷上一层薄薄的黄油，四周留1厘米不刷

7. 面团从下往上卷起来

8. 首尾2侧先切出2朵花型的样子，其他面团平均切成7份

9. 7个小面团对半切成14块，花型面团拿1朵对半切开

10. 准备1个8寸的圆形模具，在模具底部垫一张油纸，模具内壁抹一层黄油，把10个比较高的面团紧贴模具围成一圈，切面向内，第二圈放5个小面团，花型面团放正中间，还有半块面团撕成小圆点放到面团中间的空位里

11. 面团放到烤箱里，37度发酵25分钟，烤箱里放一碗温水保持湿度，如果是室温下发酵发到1.5倍大，不需要发太大，烤出来容易变形

12. 面团发酵好后取出，预热烤箱

13. 面团放入烤箱上火140度下火170度时间18分钟

14. 香软有嚼劲，奶香味十足

15. 面包做好后放到手摸起来有余温，装保鲜袋保存

小贴士

1.不同的面粉吸水性不同，可以预留10克水根据面团状态调整
2.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整