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马铃薯红豆面包·Potato Red Bean Bun

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.02W
马铃薯红豆面包·Potato Red Bean Bun的做法步骤图

今天做的红豆沙，就是放入马铃薯面包里头咯！
为什么又是马铃薯面包？因为马铃薯泥还没有清理完咯！不过今天清理完了！
自己又搞搞震咯！把豆沙包入这面包。。。。这样就不会单调啦！

真的好吃咯这个马铃薯面包，百吃不厌啊～今天加添了自制红豆沙，又有另外一个风味！软软的面包搭配有颗粒的红豆沙。。。好吃。

适当的甜度让整个面包更好吃。我不喜欢吃外面卖的红豆沙，因为太甜了！还是自制的好。。。可以控制糖的份量！

馅薄依然是我的风范～～～哈哈哈！其实我以为已经是搓很大粒的红豆馅了，想不到烘烤好，切开原来还是馅薄！哈哈哈！正合我意！

其实这个面包我是有做造型的。。。想做花式，可是刀子不利，所以割出来的线条不明显，有些只有浅浅的裂痕，所以看不到面包的裂纹。下次再进步吧！

用料  

高筋面粉 375gm
马铃薯泥 75gm
蛋液 75gm
奶粉 1 1/2 tbsp
盐 1 tsp
牛奶 120ml
细砂糖 75gm
即溶效母 1 1/2 tbsp
黄油 30gm
馅料
红豆泥 16粒

马铃薯红豆面包·Potato Red Bean Bun的做法  

  1. 将所有材料搅拌均匀（牛油除外），搅拌成一团光滑有弹性的面团。
    加入牛油，继续搅拌至用手可以将面团撑开形成薄膜。

    马铃薯红豆面包·Potato Red Bean Bun的做法步骤图 第2张

  2. 将面团滚圆，盖上保鲜纸或布发酵60分钟或至双倍大。

    马铃薯红豆面包·Potato Red Bean Bun的做法步骤图 第3张

  3. 把面团里的空气按压出来，分割成16份约47g-48gm的小圆面团。

    马铃薯红豆面包·Potato Red Bean Bun的做法步骤图 第4张

  4. 将（3）小圆面团擀平，然后放一粒红豆馅，包起来，收口捏紧，然后稍微压扁

    马铃薯红豆面包·Potato Red Bean Bun的做法步骤图 第5张

  5. 把稍微压扁包好的（4）用刀子刮6个开口 （其实建议用剪刀剪，我用刀子，割不出我要的型）

    马铃薯红豆面包·Potato Red Bean Bun的做法步骤图 第6张

  6. 将（5）面团，排放入抹油的烤盘里；盖上保鲜膜，进行第二次的发酵约60分钟或至双倍大。

    马铃薯红豆面包·Potato Red Bean Bun的做法步骤图 第7张

  7. 最后一次发效完成的面团上刷上一层蛋液过后中间撒上白芝麻点缀

    马铃薯红豆面包·Potato Red Bean Bun的做法步骤图 第8张

  8. 预热烤箱170度C，烘烤大约20-25分钟或至金黄色

    马铃薯红豆面包·Potato Red Bean Bun的做法步骤图 第9张

  9. 红豆馅料做法请按这里

    马铃薯红豆面包·Potato Red Bean Bun的做法步骤图 第10张
Tags：bun 红豆 Bean Potato red
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