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红豆抹茶司康(Red Bean / Matcha Scones)

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:2.65W
红豆抹茶司康(Red Bean / Matcha Scones)的做法步骤图

试验了两次，终于成功了，美中不足的是我家那个破烂烤箱上火坏了，我一定要搬家搬到一个烤箱perfect的地方！咳咳，跑题了。反正这东西很简单，木有什么好叮咛的。Enjoy。

用料  

奶油（butter） 85g
盐 1 - 1.5g
糖 50g
低筋面粉（没有的话就中筋200） 100g
中筋面粉（没有的话就低筋200） 100g
泡打粉 2g
鸡蛋（蛋液）(剩下可以最后涂上去） 30g
鲜奶油 (whipping cream) 30g
抹茶粉 7.5 - 8g
红豆沙（我做一半量） 50g（全部的量就是80g，太多了好甜，自己试验）

红豆抹茶司康(Red Bean / Matcha Scones)的做法  

  1. 所有粉状东东筛入盆中（低粉，高粉，糖，盐，抹茶粉，泡打粉）

    红豆抹茶司康(Red Bean / Matcha Scones)的做法步骤图 第2张

  2. 搅拌均匀

    红豆抹茶司康(Red Bean / Matcha Scones)的做法步骤图 第3张

  3. 加入切小块状的奶油（butter）

    红豆抹茶司康(Red Bean / Matcha Scones)的做法步骤图 第4张

  4. 用双手搓成粗粒装（要有耐心呀）

    红豆抹茶司康(Red Bean / Matcha Scones)的做法步骤图 第5张

  5. 加入鸡蛋和鲜奶油（whipping cream）用手搅拌均匀，不用揉太久，基本能合起来就行了

    红豆抹茶司康(Red Bean / Matcha Scones)的做法步骤图 第6张

  6. （我是做一半原味，一半加红豆沙的）所以分出一半来，加入红豆沙，这图我真觉得很变态。。其实一半加50g有点多，对我来说有点儿甜，但老公说很好吃，还是看个人口味吧。PS.红豆沙超市买的，如果自己做的话就看你自己的口味了～全部量的话，只要不是太甜，加个8，90g也差不多了，要么不好塑性

    红豆抹茶司康(Red Bean / Matcha Scones)的做法步骤图 第7张

  7. 其实用擀面杖更好，我懒的移来移去的哈。

    红豆抹茶司康(Red Bean / Matcha Scones)的做法步骤图 第8张

  8. 压扁了放冰箱冷冻，现在可以预热烤箱了 190度

    红豆抹茶司康(Red Bean / Matcha Scones)的做法步骤图 第9张

  9. 基本上把刚刚用的东西洗洗擦擦干净，也就可以拿出来cut了。

    红豆抹茶司康(Red Bean / Matcha Scones)的做法步骤图 第10张

  10. 放烤箱纸码齐

    红豆抹茶司康(Red Bean / Matcha Scones)的做法步骤图 第11张

  11. 剩下的鸡蛋液可以刷在上面，也可以不刷，我是只刷了几个试试味道，其实没啥不同，可能是我味觉问题。。。

    红豆抹茶司康(Red Bean / Matcha Scones)的做法步骤图 第12张

  12. 放进预热好的烤箱里烤大约18分钟，其实我用了20分钟，但我的烤箱只有下火，所以底部有点焦，时间少了我又怕不熟，别人是烤大概15分钟。我觉得17，18分钟都可以的，看你的模子大小，我看书上还写30分钟的。如果烤箱火力没那么大，或者烤箱非常大，我觉得30分钟是可以理解的。。。

    红豆抹茶司康(Red Bean / Matcha Scones)的做法步骤图 第13张

小贴士

enjoy～

Tags：red Bean 司康 scones Matcha
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