记录一下自己常用的面包胚子的用量,揉出的面团可以做各种面包,无论是纯牛奶面包、吐司、肉松面包、香肠面包、椰蓉面包、还是紫薯坚果面包……
用料
高筋面粉 | 500克 |
牛奶 | 270克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
干酵母 | 5克 |
细砂糖(依据个人喜好吧,我只加20克) | 20克-50克 |
黄油 | 45克 |
超好用的牛奶面包方子的做法
把除了黄油之外的材料放进厨师机(注意盐和酵母不要放一起),面团成型后将黄油放入,揉成光滑面团,可以拉出膜就OK了。
盖上保鲜膜,面团发酵至两倍大,我比较喜欢把面团放进烤箱里,放上一杯热水,自然发酵。
面团发好后,按造型需要,揉搓分成若干小面团。盖上保鲜膜醒发十分钟后造型。
什么都没加的牛奶面包
烤一炉面包,看着很治愈吧!给孩子家人吃,营养又健康。烤箱里正在烤汉堡包的面包胚子和吐司🍞
闺蜜聚会时带上自己和孩子一起做的面包甜品,满满的幸福感!
🧡心型玫瑰面包
🎃芋泥面包,包上芋泥,滚成圆形,用棉线包裹几圈,发酵后就成南瓜形状了
面团里加抹茶粉
肉松面包。擀三块圆形⭕️面饼,两个夹层中间加沙拉酱和肉松(喜欢甜的也可以加豆沙紫薯等等)。切成16等分(中间留一小块⭕️)两两向外旋转两圈后捏合。
❄️肉松面包成品
面团擀成大面片,铺上喜欢的食物(紫薯泥,肉松,坚果,蔓越莓……)卷起来。
烤好后里面的夹心
吐司
小贴士
烤好后的面包晾凉至室温,就可以把它放进容器里盖好,或者装进袋子里密封好。密封好的面包可以放进冰箱冷冻室里冷冻,哪天想吃了,拿出来自然回温后就可以吃了。