美善品多功能料理机助力做的面包很美味很便捷
用料
| 面包配料 | |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 糖粉 | 100克 |
| 酵母 | 10克 |
| 黄油 | 50克 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 墨西哥酱 | |
| 鸡蛋 | 1个约50克 |
| 油 | 50克 |
| 中筋面粉 | 50克 |
| 糖分 | 50克 |
美善品墨西哥面包的做法
水250克，糖100克，鸡蛋100克(约2个)
酵母10克，时间2分钟37度速度3，进行搅拌。
搅拌后的状态
加入高筋面粉500克，盐5克，奶粉20克，
时间30秒速度3逐渐升到6，直接速度6面粉容易沾到锅壁上
先揉面键10分钟，后加入室温软化后黄油50克，再揉面5分钟
拿出面团放到一个大碗里，碗内抹点油，或者大的保鲜袋里，袋内装少许油，室温发酵到两倍大
发酵后的状态，我大概是发酵了45分钟，发酵时间跟温度有很大关系
打开小美的称，大家称70克一个面团，我是60克一个面团分的，做完有剩的面
整形，把面团分成70克一个的面团，不用刻意排气，我放到了纸托里，没有纸托的直接方向不粘的烤盘里也可以
把面团放进烤箱进行2发，烤箱内底层放一大碗的热水，增加湿度和温度，大概40分钟，还是要看面团状态，时间只是参考值
墨西哥酱制作
油，面粉，鸡蛋，糖分比例1:1:1:1时间5秒速度3。先放鸡蛋，根据鸡蛋的量，调整其他配料，烤箱开始预热170度，10分钟。
搅拌后。
二发完成的状态
墨西哥酱放到裱花袋里，或者保鲜袋里，集中到一个角，剪开一个小口，挤在面包表面，从中间开始画圈，挤满顶部
170℃，18分钟。
烤得时候注意观察，随时调整温度
取出后，放到凉架上
烤好的面包非常松软
非常好吃的墨西哥面包
欢迎大家加我微信交流美食，共同探讨小美食谱，我是一名美善品的美食顾问
小贴士
1，发酵要看状态，不要单纯看时间
2，墨西哥酱先放鸡蛋，鸡蛋大小不一，根据鸡蛋量调整其他配料
3，非常好吃的面包，希望大家喜欢
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