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【西点初级_面包】墨西哥包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.25W
「西点初级 面包」墨西哥包的做法步骤图

WK9 6个

用料  

面团
高筋面粉 250g
糖 40g
黄油 30g
鸡蛋 30g
水 105g
盐 2g
酵母 5g
墨西哥酱料
黄油 60g
糖粉 60g
蛋液 35g
低粉 60g

【西点初级_面包】墨西哥包的做法  

  1. 均分成6个面团，搓圆放入烤盘发酵

  2. 搓墨西哥酱料
    ⚠️乳化

  3. 墨西哥酱料放入裱花袋，减小口
    蚊香状挤在发酵好的面包上

  4. 180/190 12-15min 掉头3-5min

Tags：面包 初级 墨西哥 西点
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