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可可切片面包（玉米油版）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:3.21W
可可切片面包（玉米油版）的做法步骤图

做巧克力奶油蛋糕剩下的巧克力奶油想尽快消耗掉，于是就做了面包这款面包比较有嚼劲，不是太宣软

用料  

高粉 500克
巧克力淡奶油（60%可脂巧克力+淡奶油，比例1：10打发后的） 200克
奶粉 20克
可可粉 10克
糖 30克
耐高糖酵母 7克
牛奶 180克+-（跟据面粉的吸水量分次加）
鸡蛋 1个
盐 3克
玉米油 30克

可可切片面包（玉米油版）的做法  

  1. 先把除玉米油外的所有材料，用机器或者手活成团，然后再放玉米油揉出膜

    可可切片面包（玉米油版）的做法步骤图 第2张

  2. 发酵两倍大

    可可切片面包（玉米油版）的做法步骤图 第3张

  3. 排气后擀成长舌状

    可可切片面包（玉米油版）的做法步骤图 第4张

  4. 卷起，盖保鲜膜醒20分

    可可切片面包（玉米油版）的做法步骤图 第5张

  5. 第二次敢开再卷起入模具

    可可切片面包（玉米油版）的做法步骤图 第6张

  6. 发到8分满，烤箱预热上下层160

    可可切片面包（玉米油版）的做法步骤图 第7张

  7. 面包入炉时烤箱调到上下150烤40分左右20分钟的时候盖锡纸，防止上面烤黑（我家烤箱温度高烤戚风蛋糕都是不到140烤一个小时），

    可可切片面包（玉米油版）的做法步骤图 第8张

  8. 里面是这样的，不是拉丝的那种

    可可切片面包（玉米油版）的做法步骤图 第9张

小贴士

我觉得烤东西就像做菜，不能把食物放在那不管，要跟据烤箱温度和所烤食物颜色确定出炉时间

Tags：面包 可可 玉米油 切片
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