香蕉玉米面包里面用到的是玉米面，玉米面这个食材在我小时候几乎每天晚上都会吃。主要是做成稀饭，稀稀的一大碗，呼噜呼噜热乎乎下肚，在寒冷的冬天会让全身都暖洋洋。
这次我则是用了西式的方法做了类似中式发糕，简单的来说就是把蒸制换成了送入烤箱烘烤。
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用料
| 香蕉 | 2根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 玉米面 | 100克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 150克 |
10m+ 香蕉玉米面包，可蒸可烤，香甜松软！的做法
面包桶内放入牛奶
打入鸡蛋
倒入面粉和玉米粉
放入酵母，和面模式20分钟（可手揉至光滑面团）
放一碗50度的温水，送入烤箱发酵35度1小时，发酵至2倍大
发酵好的面轻柔排气，然后擀成长方形
在中间放入一排香蕉片
一面折起来
再放上一排香蕉片，另一面也折起来
切块放入面包盒内
稍微整理后静置15分钟，烤箱预热170度烤制30分钟即可
甜蜜的香蕉隐藏在其中，每一口吃下去都是小惊喜。玉米面让面包的口感吃起来略微粗糙，但也能刚好锻炼到菠萝的吞咽能力呀！
小贴士
1、玉米面开始做前提前尝一下，不好的玉米面会发苦，不要用。
2、玉米面和低筋面粉的比例可以自行调整，同比会口感会更粗糙一些。
3、蒸制方法：水开后上锅，中大火蒸制30分钟，焖5分钟即可。
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