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可可面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.42W
可可面包的做法步骤图，可可面包怎么做好吃

我本人超爱可可，喜欢吃可可面包，可可蛋糕，这款里面是放的可可粉

用料  

高筋面粉 250克
水 142克
盐 3克
酵母 3克
可可粉 8克
蛋液 25克
糖 18克
黄油 25克

可可面包的做法  

  1. 准备好材料，除黄油，盐以外所以材料混合均匀成团，放入厨师机中打出粗膜，中速把面团揉成光滑状态

    可可面包的做法步骤图，可可面包怎么做好吃 第2张

  2. 加入黄油和盐，（黄油是室温软化好的），先慢速揉三分钟左右，然后转中速揉成薄膜即可，整理好面团进行一发，发酵至手指插进去洞不回弹，不塌陷即可

    可可面包的做法步骤图，可可面包怎么做好吃 第3张

  3. 发酵好的面团按压整形，分割成8个小面团，然后盖上保鲜膜醒发十分钟左右，在整理成喜欢的形状，我偷懒正常圆形吧

    可可面包的做法步骤图，可可面包怎么做好吃 第4张

  4. 整理好的面团放入烤箱发酵，湿度百分之80左右，温度38度，下面可放一小碗温水，发酵一倍到两倍大即可

    可可面包的做法步骤图，可可面包怎么做好吃 第5张

  5. 发酵好好过筛高筋面粉，可用纸剪一些喜欢的形状

    可可面包的做法步骤图，可可面包怎么做好吃 第6张

  6. 提前预热好ACA烤箱，180度，烤十五分钟左右（温度仅供参考）

    可可面包的做法步骤图，可可面包怎么做好吃 第7张

  7. 烤好后放凉可直接吃

    可可面包的做法步骤图，可可面包怎么做好吃 第8张

  8. 也可以加一些馅料挤到面包的中间，增加口感

    可可面包的做法步骤图，可可面包怎么做好吃 第9张

小贴士

1.可可粉可替换成其他的粉类，比如抹茶粉
2.馅料是用泡芙花嘴来挤，不然容易漏噢
3.每款面粉吸水性不同，可预留液体哈，别一次性全放进去了

Tags：可可 面包 好吃 可可面包
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