冠利芥末青瓜蓉 - 爽脆青瓜粒搭配芥末，适配三明治、热狗等，也可搭配中式烧烤。
用料
| 吐司 | 6片 |
| 熟南瓜 | 2小块 |
| 芥末青瓜蓉酱 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2颗 |
南瓜吐司卷的做法
材料备好，吐司是掺入全麦粉的低糖吐司，南瓜是提前蒸熟的，南瓜的皮也很有营养，不要扔掉，洗干净一起蒸熟吃就好；
把南瓜用小勺随便碾碎，南瓜很嫩，很容易就捣成泥状。蒸好的南瓜如果在冰箱内冷藏一夜了，最好微波炉打1分钟，变温热了好操作；
取一片吐司，切去四边，用擀面杖擀成薄片状；
铺上一层南瓜泥，可以厚一点，用小勺抹平，边缘处留下一点空地；
再放入一薄层青瓜芥末青瓜蓉酱，这里我非常喜欢这个味道，可以根据自己的口味选择其他的沙拉酱等；
卷起，稍微卷紧实一点，最后把接头处压在面包卷下，轻轻按压；
鸡蛋打入一个盘子内，加入一点点盐搅散，盐不要多，有淡淡的咸味就可以，把吐司卷放入鸡蛋液里滚一下，裹满鸡蛋液；
平底锅刷油，做好的吐司卷放入锅内小火煎，用筷子及时拨动，让吐司卷外围都煎到位，鸡蛋煎熟变色就好啦，太香了，吃的时候看看口味可以适当再涂点芥末酱；
美味的早餐准备好啦；
脆脆的吐司皮和软软的南瓜，超级满足了！
青瓜蓉的口感太丰富啦～
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