首先做好Ciabatta, 见上一篇:
然后这一篇主要讲酱
用料
黄油 | 一条或115g |
海盐 | 1/2 茶勺 |
黑胡椒 | 1/8 茶勺 |
大蒜 | 2瓣 |
百里香(新鲜) | 2 茶勺 |
荷兰芹(新鲜) | 1/4 杯 |
蒜香Ciabatta面包的做法
准备工作:
把烤箱预热到350°F (175°C)
黄油在室温下放软;大蒜打碎;荷兰芹和百里香切碎。
把所有原料(黄油、盐、黑胡椒粉、百里香、荷兰芹)混合后像压土豆泥那样反复压,使其充分混合均匀。
如果没有海盐的话用普通食用盐记得适当减量。
我买了个巨好用的压土豆泥的工具,不知道是什么原理为什么中间那两个小圆圈可以那么适合压泥,反正就是特别趁手。。。如果没有压泥工具的话,用叉子也是极好的。
把面包切开却不切断,就像做烤鱼似的,然后把黄油大蒜酱往面包里面填满,多放一些,肆意地放,狂妄地放,淋漓地放。
把面包用锡纸包起来,烤5分钟。
拿掉锡纸,再烤5分钟,完结撒花!~
小贴士
有同学如果有疑问,没有新鲜材料怎么办办。。那很简单啊,就买干的呗! 不过我有种香料的习惯,在阳台上种两棵,没事揪下来就做菜,既新鲜又环保还省钱多好呀!