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胡萝卜餐包(儿童早餐包)

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:5.08K
胡萝卜餐包(儿童早餐包)的做法步骤图

做出来后我自己都被意外到了,快手简单,尤其个人特别不爱吃胡萝卜🥕,也没忍得住香气四溢,吃上了!我家大宝贝一下吃了三个,小宝贝早上起来早扫光。一共才6个呀!好吧,记下来,晚上继续做😉

用料  

高筋面粉 120克
低筋面粉 30克
胡萝卜 半根(50g)
净水 40克(打胡萝卜)
鸡蛋 20g
细砂糖 20克(喜甜可以增至30g)
1.25克(1/4勺)
干酵母 5克(1小勺)
奶粉 8克
黄油 15克
温水 15克(化酵母)
白芝麻 少许

胡萝卜餐包(儿童早餐包)的做法  

  1. 1.准备好材料,将胡萝卜切成块,放入搅拌机,倒入40g净水,打成泥(越细越好)

    胡萝卜餐包(儿童早餐包)的做法步骤图 第2张
  2. 2.把除酵母、盐、黄油以外的所有材料加入面包机(厨师机),充分搅拌揉成团,(也可以是手揉),加入酵母水(5g酵母加入15温水融化),揉到一定程度,可以撑开面团(此时面团不能撑很薄),加入盐(这里只要揉进去混合成光面团就可以继续了),加入黄油,继续揉5-8分钟,此时面团可以轻轻展开,但不会是薄膜,这就可以了。(我们做面包不是吐司,打成这样叫扩展阶段已经可以用了)

    胡萝卜餐包(儿童早餐包)的做法步骤图 第3张
  3. 3.将揉好面团,取出测下温度,28℃左右的温度进行第一次发酵,发至2-2.5倍大大约需要1小时,取出面团用手把面团里的气体揉出来,将面团分成6等份,(喜欢小的可以分成8,我里面夹芋泥所以大一些)。

    胡萝卜餐包(儿童早餐包)的做法步骤图 第4张
  4. 4.分别揉成圆形,常温醒发15分钟。

    胡萝卜餐包(儿童早餐包)的做法步骤图 第5张
  5. 5.醒发好开始整形了,拿出一个擀成长椭圆形,从上往下卷起来,卷的时候两边往中间收,卷成两端细中间鼓的橄榄形。把整好的面团排放在烤盘上,中间留有足够的空隙。

    胡萝卜餐包(儿童早餐包)的做法步骤图 第6张
  6. 6.把面团放在烤箱(提前放小半碗开水,至烤箱里有湿气和热度)里发40分钟,(放进面团前取出水))发至2倍大(有条件也可以放到发酵箱里)。

    胡萝卜餐包(儿童早餐包)的做法步骤图 第7张
  7. 7.之前用的一个鸡蛋的20g,将剩余蛋液刷表面,撒上白芝麻。(我形做的比较丑,自家吃我觉得好吃就行,就没费心思)

    胡萝卜餐包(儿童早餐包)的做法步骤图 第8张
  8. 8.放入预热好180℃的烤箱,中层,上下火,烤10分钟,至表面金黄即可。

    胡萝卜餐包(儿童早餐包)的做法步骤图 第9张
  9. 出炉就可以享用啦!这款面包做起来非常轻松,几乎很少揉面过程,适合小白操作,就负责醒发等等等好了!

    胡萝卜餐包(儿童早餐包)的做法步骤图 第10张
  10. 我家吃货小宝贝切开中间夹上芋泥,味道赞爆了!

    胡萝卜餐包(儿童早餐包)的做法步骤图 第11张

小贴士

1.此款面团揉出来非常软,不要轻易加粉,可以用刮刀辅助,在擀面的时候需要加一些手粉,以免过于粘黏。
2.整形你随意,可以是圆形,长条形都是不错的。

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